'Pintxo' යනු ස්පාඤ්ඤ වචනය 'පින්චෝ' යන වචනය මත පදනම් වූ 'බාස්කුවැටිය' යන වචනයයි. එය "සිදුරු කිරීමට" වන 'පින්ච්ආර්' යන වාක්යයෙන් උපුටා ඇත. පාන්චෝස් සාම්ප්රදායික ලෙස කපන ලද කොක්ටේල් සැරසිලිවලින් සාදන ලද ඒවාය. කෙසේ වෙතත්, බාස්ක් ආහාරය පරිණාමය වී ඇති බැවින්, ආහාර දැන් පෙර පාන් කෑල්ලක් බවට පත් කර ගැනීමට ඉඩ ඇති බව අඩු විය හැක.
Pintxos (හෝ පින්චෝස්) සහ ටපාස් අතර වෙනස කුමක්ද?
පින්චෝ හා ටපා අතර ඇති වෙනස සංකීර්ණ වී ඇති අතර ස්පාඤ්ඤයේ සන්දර්භය හා පිහිටීම මත බොහෝ දුරට රඳා පවතී.
ස්පාඤ්ඤයේ සැලකිය යුතු සුලුතරයක් තමන්ගේම රට තුළ සංචාරය නොකළ, පින්චෝ ගෙවනු ලබන අදහසක් වන අතර, ටපා නිතරම නිදහස් වේ. මෙය හුදෙක් සත්ය නොවේ.
'පින්චෝ', 'පින්ට්කෝ' සහ 'ටපා' යන මූලික භාවිතයන් පහත පරිදි වේ:
- බාස්ක් රටේ , ඔබට 'pintxos' සේවය සපයනු ලැබේ. එය කිසි විටෙකත් 'පිච්චෝස්' ලියා නැති අතර ඒවා කිසි විටෙක ටැපස් ලෙස හැඳින්වේ නැත. කොක්ටයිල් පාටක් සමග රොටි කෑල්ලක් වෙත 'පන්චැඩෝ' සේවය කරන්නේද යන්න නොසලකා මෙම කාරණයයි. ඔබ රිසෝටෝ තහඩුවකට සේවය කළත්, එය තවමත් pintxo. ඔබ සෑම විටම ඔබේ pintxo සඳහා ගෙවනු ඇත.
- සාලමංකා , විශේෂයෙන්ම කැල් වන් ඩයික්, ඔබට පිංතූර සේවය කර ඇත . ඔවුන් හැම විටම රොටි කැබැල්ලක සේවය කරති. ස්ටික් සමග ඇත්ත වශයෙන්ම "පින්චෝඩෝ" නොවුවත්, මෙය 'පින්චෝ' යනු කුමක් ද යන්න මුල් අදහස වෙත සමීප වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් නොමිලේ .
- ග්රැනඩයේ සහ ලියොන්හි (සහ අනෙකුත් අවට ඇති නගරවල) මෙන්ම මැඩ්රිඩ්හි සමහර බාර්වල දී, පාන් හෝ රොටි මත සේවය කර ඇති කුඩා කොටස වන්නේ ටපා ය . එය නොමිලේ.
- සෙවිල් සහ අන්ලූසියාවේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල කුඩා කොටස් ටපාස් යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඔවුන් නිදහස් නැත .
- ස්පාඤ්ඤයේ බොහෝ නගරවල විශේෂයෙන්ම මැඩ්රිඩ්හි , කිමමර්ස් වැනි විශාල නගරවල 'රාසිසන්' ලෙස හඳුන්වනු ඇත. අර්ධ ප්රමාණයේ කොටස 'මාධ්ය රචියොන්' සහ 'ටාපා' හතරෙන් කොටසක්.
- නිදසුනක් ලෙස, ස්පාඤ්ඤයේ බොහෝ ප්රදේශවල, අවිධිමත් ලෙස 'ටිකක්' පවසන විට, "කරුණාකර මට ටර්ටිල්ලා ටිකක් තිබේද?" ඔබ 'පිච්චෝ' යනුවෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත - එබැවින් 'un pincho de tortilla' යනුවෙන් හැඳින්වේ.
බාස්ක් ප්රාන්තයේ පින්ටෙක්ස් ඇණවුම් කරන්නේ කෙසේද?
පින්ට්කෝස් හි "නවෝත්පාදනයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ඔබ නියෝග නොකරන බවය . ලෝකය තුළ වඩාත්ම සනීපාරක්ෂක භාවිතය නොවේ. නමුත් ඔබේ බියර් ඇණවුම් කිරීමට හා විනෝදය සඳහා ඔබ දකින දෙය බාර්එකක් බවට පත් කිරීම විනීතයි. සාමාන්යයෙන් ඔබ සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කොපමණ ගණනක් සිටිනවාද කියාත්, ඒ අනුව බාර්මන් ඔබ ඒ අනුව අයකරනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, එය සැමවිටම සිදු නොවේ. සමහර බාර් වල, බර්මන් ඔහුගේ පයින්ටෝස්ස් ඉතා ආරක්ෂිත විය හැකිය, ඔබට ඇසීමට අවශ්යයි. ඔබට උදව් කළ හැකිද නැද්ද යන්න ඔබට දන්නේ කෙසේද? හොඳයි, පෙනෙන විදිහට බාස්ක් ඔවුන්ගේ පිංතූරයන් සමඟ අධ්යාත්මික සම්බන්ධයක් ඇති බව පෙනේ. අප වෙනුවෙන් සෙසු අය සඳහා හොඳ ටයිමක් වන්නේ තහඩුවක් ඉල්ලා සිටීම (' ¿Tienes un plato? ' Tee -EN-es oon PLA-to) -එනම් බාර්මන් ඔබට තහඩුවක් පමණක් ලබා දෙයි. ඔහු එය මත රැඳී සිටින අතර ඔබ අපේක්ෂා දෙස බලන්නේ නම්, ඔබ පෙන්වීමට ආරම්භ කිරීමට කාලයයි!
සැන් සෙබස්තියන් හි පිංටෙක්ස්
සැන් සෙබස්තියන් හි පින්ට්සෝස් බාස්ක් රටේ හොඳම ඒවා බව කියනු ලැබේ. ඔවුන් ද බාර් එකේ කපු වර්ගයේ දේ ඇත. නමුත් සැන් සෙබස්තියන්හි බාර් බොහොමයක් මෙනුවක් තිබේ. මෙයින් අදහස් වන්නේ සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි සනීපාරක්ෂක (හා රසවත්) වන පිළිවෙළට පිසින ලද නැවුම් පිඟන් කෝප්පයකි