තුර්කි ස්නානය, ඉන්දියානු රසකැවිලි හා චීන ශරීර වැඩ සමඟින් නිව්යෝර්ක් නගරයේ අහිමි වීම.
මගේ සහෝදර අහිමි බාලිකාවන් සහ මම අපේ පිටුපසට හැරුණු විට අපේ විසිඑක් වන ලෝකය ගමන් කළ විට, මම විවෘත මාර්ගයේ ආදරයෙන් ආදරය කොට දිවි හානි කර ගත් ජීවන රටාව සදාකල් ජීවත් විය. දශකයකට ආසන්න කාලයක් ගතවීමෙන් පසු කුඩා ළමුන් දෙදෙනෙකු සමඟ, යථාර්ථය නම්, එක්සත් ජනපද ගමනාන්තවලට ඇදී යාම හෝ නැවතී සිටීම සඳහා කැමැත්තක් දක්වන බවය. නිව් යෝර්ක් නගරයේ ජීවත් වන මට හැඟෙන්නේ මට ගුවන් යානයක් නැවැත්වීමකින් තොරව මගේ ප්රියතම රාජ්යයන් (තුර්කිය, ඉන්දියාව, චීනය) ඇතුළු සමහර සංචාරය වැනි ය.
මෙන්න ලොකු ඇපල් වල රහස් මැණික් තුනක් තමයි ගෙදරට සමීපව සිටියදී මගේ සුහදශීලීත්වය තෘප්තිමත් කිරීමට.
නවතින්න
අලුතෙන් පිහිටුවන ලද, මධ්යගතව පිහිටා ඇති මර්මාර පාර්ක් ඇවනියුහි සුඛෝපභෝගී වාසස්ථානයක් වන අතර එය වටක සුදු පැහැති කිරිගරුඬක් ඇත. මෙම මූලද්රව්යය සඳහා මා හට පැහැදිලිවම තුර්කි හැඟීමක් ලබා දෙයි. එහෙත්, අතින් පිරි වීදුරු සහ බාස්කට් වානේ වල වාසය කරන අතර බොහෝ අනෙකුත් ද්රව්ය දේශීය වශයෙන් ලබා ගෙන ඇත.
ඒත් මම ඇත්තටම මම තුර්කියට ගියා. මම ඔවුන්ගේ සුවදුක් බැලීම් මධ්යස්ථානයට ගිය විට ඒ නගරයට ඉතාම විශ්වාසවන්ත පිරිසකුත් තිබෙනවා. Therapeutist Savas මෙම turkey ස්නානය කිරීමට හැරුනු අතර, විදුරුමස් කිරීමේ ක්රියාවලියට ආධාර පිණිස උෂ්ණත්වයේ තාපාංකය තුල තාපාංකය සහිත තුර්කියේ මැච් ගඩොල් මත ගිල්වන විට ඔබේ සමේ සුවඳින් වර්ණයෙන් සහ පිරිසිදු කරයි. ප්රතිකාරය ඔබගේ හිසෙහි ඇටකටු වෙතට උණු වතුර හා බකට් බකට් දැමීම සිදු කිරීම නිසා ඔබේ නෑමට ගෙන යාමට වගබලා ගන්න. සාස් කියන්නේ සාම්ප්රදායික හුස්මෙන් ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසුව ඔබට හොඳ හැඟීමක් එක් හේතුවකි. තාපය ඔබගේ විෂ ශරීර පවිත්ර කර ගැනීමෙන් උපකාර වේ.
මුළු අත්දැකීම නිසැකවම මට සැහැල්ලුවක් දැනුණා. මම ආපසු තුර්කියට ප්රවාහනය කළා වගේ.
කන්න
ඉන්දියාවේ දී බෙල් (බල්ගේරයි, වීගන් සහ ටේමරින්ඩ් සෝස් සමඟ සාදන ලද) රසවත් වීදි කෑමක් සඳහා රසයක් ලැබුණා. නිව් යෝර්ක් නගරයේ ඉන්දියානු අවන්හල්වල හිඟයක් නැත. නමුත් මෙතෙක් මා විසින් අනුභව කර ඇති හොඳම "Utsav" නමින් හැඳින්වෙන සංස්කෘතික වචනය "රඟහල" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
එය වසර ගණනාවක් පුරා පැවතුණද එය මෑතකදී යාවත්කාලීන පෙනුමක්, මෙනුවක් සහ වයින් ලැයිස්තුවක් ලබා ගත්තා. සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. එය පිහිටා තිබෙන්නේ හයිලෙවල් ඇවනියුහි 1185 හයිට් ඇවනියුහි මිඩ්ටන්ටන් ගොඩනැගිලි දෙකකින්. එය හයවන සහ හත්වැනි පෙදෙස අතර 46 වැනි වීදිය මත පිහිටා ඇත. නමුත් එහි නව්ය හා නැවුම් ආහාර සොයා ගැනීම වටී. ( නැවුම් යමක් නිව්යෝක්වල ඉන්දියානු අවන්හල් විස්තර කිරීමට සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන වචනයක් නොවේ).
සුප්රසිද්ධ ඉන්දියානු ප්රධානියකු වන හාරි නයැක් සාම්ප්රදායික බෙලාට ඉරිඟු, අඹ, සහ රටකජු එකතු කිරීම වැනි සාම්ප්රදායික ඉන්දියන් භාජනවල සිත් ඇදගන්නාසුලු නූල් වර්ගයකි. ඊඩමටම සමෝසා; හෝ quinoa aloo tikki කිරීමට. ඔබ එය කුළුබඩු වර්ගයට කැමති නම්, චිලී කෝරිෂ් හෙන්ස් (එය chipotle!) හෝ චිකන් චෙට්ටිනාඩ් උත්සාහ කරන්න. බෙන්ගාලි ටයිගර් වැනි නිර්මාණශීලී කොක්ටේල් (බ්රැන්ඩි, අඳුරු රම්, ත්රිත්ව තත්පර, අන්නාසි හා කරදමුංගු සහිත සමාජ ශාලාවක සෝඩා සමග වැඩිදියුණු කළ) සමග එය පිරිසිදු කරන්න. මෙනුව බොහෝ දෙනෙක් රාත්රී ආහාර වේලක් වේ. එහෙත් සතියේ දින 7 ක් සතියකට දිනකට දිනකට දිනකට දිනකට දිනකට සතියකට දිනකට සතියකට දිනකට ඩොලර් 20.95 ක් ද, ඩොලර් 10 ක ඉන්දියානු බාර් ආහාර සමග ප්රීතිමත් පැය විශේෂයන් (බොලිවුඩ් චිකන් ටැසෝස් සිතන්න).
සන්සුන් වන්න
චීනයේ සංචාරය කරන විට පුදුමයට පත් වූ දේවලින් එකක් වූයේ නිතිපතාම සිරුරේ සංස්කෘතික අංගයක් බවට පත්වීමයි. (ඔබ රෝගාතුර වූ හෝ ප්රතිකාර සඳහා විශේෂඥයෙකු හමුවීමට එන තෙක් බලා සිටීමට අමෙරිකානු ප්රවණතාවට වඩා වෙනස්ව).
ඒ නිසා මම මගේ චාරිකාවෙන් ආපසු පැමිණීමෙන් වසර ගණනාවක් පුරා කාබනික මාමා සැළැස්මෙන් බැලුවා. ෆෙං ෂුයි හි මූලධර්ම සමඟ සැළසුම් කළ සරල කුඩා සෞඛ්ය සුවතා මධ්යස්ථානයක් (ලී, ලෝහ, ජලය, පෘථිවිය හෝ ගින්දර වැනි මූලද්රව්යවලට එක් එක් කාමරයට ප්රතිකාර කරන) ඊතර් ස්ටී්රට් සයිඩ් හි ඇලන් ස්ට්රීට් හි පිහිටා ඇත. එහෙත් එය කදිම නගරයක් මධ්යයේ ලිහිල් පසුබිමක් මෙන් සාම්ප්රදායික චීන වෛද්ය ශිල්පීය ක්රම සහ කාබනික හා ශාකමය අමුද්රව්යවලින් සාදන ලද සමක් ලබා දීමෙන් සිදු කරනු ලබයි. නගරයේ අනෙකුත් සුවිසල් අවන්හල් වලට සාපේක්ෂව ඔවුන්ගේ මිළ සාධාරණ මිලකට (ඔබට විනාඩි 60 ක විනාඩි 60 කින් යුත් සම්බාහනයක් ලබා ගත හැකි නමුත් ඔබ මිල දී ගැනීමේදී මිල අධික වට්ටම් පිරිනමනවා).