නවසීලන්තයේ වයින් මිදි සහ ඔවුන් විසින් සාදන ලද වයින්
නවසීලන්තය එහි වයින් සඳහා ප්රසිද්ධය. රට පුරා රෝපණය කරන ලද මිදි වර්ග ගණනාවක් පවතී. අනෙකුත් ප්රධාන වයින් රට වල මෙන් ප්රධාන ප්රංශ ප්රභේදයන් ආධිපත්යය දරන අතරම, වයින් වර්ගයේ අනෙකුත් ශෛලීන් සමඟ වැඩි වැඩියෙන් අත්හදා බැලීම් කර ඇත. නවසීලන්තයේ සිටුවනු ලබන ප්රධාන මිදි වර්ග හා ඒවා නිපදවන වයින් වර්ග පිළිබඳ විස්තරයකි.
සුදු වයින්
සව්වින්ග් බ්ලාන්
සව්ජිනොන් බ්ලෑන්ක් ප්රංශයේ ලෝආර් මිටියාවතෙන් උපත ලැබෙන්නේ සිකේර් සහ පොලි ෆයිම් යන නම් වලින්. 1970 දී නවසීලන්තයේ එය මුලින්ම රෝපණය කරන ලද අතර මේ වන විට එය දිවයිනේ ජනප්රියම වයින් ශෛලිය වන අතර රටේ වයින් අපනයනයේ අතිමහත් බහුතරය සඳහාද කටයුතු කරයි.
නවසීලන්තයේ සෙවින්ජන් බ්ලෑන්න්ගෙන් සියයට 80 ක්ම රටේ විශාලතම වයින් ප්රදේශය වන මාර්ල්බරෝ හි වගා කෙරේ. හූක්ස් බොක්ක, කැන්ටර්බරි සහ මධ්යම ඔටගෝ වල කුඩා ප්රමාණද වගා කෙරේ.
නවසීලන්ත සව්ජිනොන් බ්රවුන් යනු ඉතා සුවිශේෂී වයින් වර්ගයකි. එහි රසයන් කැප්සිසම් හා නැවුම් තෘණ තෘණ, කොමඩු හා දෙහි ගෙඩිවලින් සමන්විතය. එය සිවු අවුරුදු වයින් වලදී එය හොඳම බීම නිෂ්පාදනය කරන නැවුම් ආම්ලිකතාවය ඇත.
- ආහාර ගැලපීම්: සලාද, මුහුදු ආහාර (විශේෂයෙන් සුනඛයින්)
චාර්ඩෝනයි
බර්ගන්ඩාවේ මහා සුදු මිදි වනාහි නවසීලන්තයේ ප්රධාන වයින් ප්රදේශ සහ වයින් විවිධාකාරයෙන් සාදන ලද වයින් වර්ගයකි. උතුරු අයිලන්ට් (විශේෂයෙන් ගිස්බෝර්න් හා හෝක්ස් බේ) වයින් වර්ග වල රසය සහ නිවර්තන ඝනකමක් ඇති අතර ඕක් බැරල් වල වයෝවෘද්ධ වීමට උපකාරී වේ.
දකුණු අයිලන්ඩ් හි වයින් වර්ග ආම්ලිකතාවෙන් වැඩි වන අතර අඩු පලතුරු වේ.
නවසීලන්තයේ චාර්ඩෝනයි හොඳින් වයස්ගත කළ හැක. බොහෝ වයින් ඔක්ටේන් වයමින් තොරව නිපදවනු ලැබේ. එබැවින් යෞවනයන්ගේ සිත් ගන්නා සුළු ය.
- ආහාර ගැලපීම්: සුදු මස්, මුහුදු ආහාර
පින්ටෝ ග්රිස්
ප්රංශයේ අල්සාස් (ඉතාලියේ පින්ෝටෝ ග්රිගියෝ ලෙස හඳුන්වන ලද), පින්ටෝ ග්රීස් නවසීලන්තයට සාපේක්ෂව අලුත් ආනයනයකි.
බොහෝ දෙනෙක් වියළි හා සැහැල්ලු ෆ්රයිස්ට් බවට පත් කර ඇති නමුත්, මෙම රටෙහි මිදි සඳහා සුවිශේෂී ස්වරූපයක් දැන ගැනීමට වයින්මාකර් තවමත් උත්සාහ කරති.
Pinot Gris සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයකට ගැලපෙන නිසා බොහෝ දකුනු දිවයින තුල වගා කෙරේ.
- ආහාර ගැලපීම්: සුදු මස්, මුහුදු ආහාර
රෝයිලින්
නවසීලන්තය රෝසිං වයින් වර්ග කිහිපයක්ම ගෙන ඇත. එය පිටත වියළි සිට මිහිරි දක්වා වෙනස් විය හැකිය, ඒ නිසා තෝරා ගැනීම සඳහා සැලකිලිමත් විය යුතුය. රසයන් තවත් නිවර්තන පලතුරු සඳහා සිට්රික් ලෙමන් / හුණු ටොන් සිට පරාසයක විහිදේ.
නවසීලන්තයේ වැඩිම rizling නම් දකුණු ස්ලිප්, නෙල්සන්, මාල්බොරෝ, කැන්ටබරි සහ මධ්යම ඔටගෝ යන ප්රධාන ප්රදේශ වලයි.
- ආහාර ගැලපීම්: සුදු මස්, සලාද
ගුවර්ස්ට්රේමිනර්
නිව් නවසීලන්තයේ ගුවර්ස්ට්රේමිනර් නිපදවනු ලබන්නේ කුඩා ප්රමාණ වලින්ය. නමුත් නිපදවනු ලබන ද්රව්යයන් විශාල විභවයක් දක්වයි. ලයිකීස් සහ ඇටවල මදය ප්රචලිත රසයන් වේ. තවදුරටත් උතුරට වයින් සෑදී ඇත්තේ වඩා උස් හා නිවර්තන කලාපයයි. අස්ථි වියළී සිට ඉතා මිහිරි විය හැකිය.
Gisborne සහ Marlborough Gewürztraminer සඳහා හොඳම ප්රදේශ ලෙස සලකනු ලැබේ.
- ආහාර ගැලපීම: බොහෝ විට ආසියානු ආහාර සඳහා හොඳම තරඟය ලෙස උපුටා ඇත
රතු වයින්
පින්ටෝ නොයාර්
පිනෝ නොයාර් නවසීලන්තයේ හොඳම රතු වයින් මිදි වර්ග ලෙස සැලකේ. ප්රංශයේ බර්ගන්ඩෝ (ප්රංශයේ බුර්ද්ධි) සමග ඇති ප්රදේශ වල සමානකම් සහිත රටක වාතාවරණයක් ඇතුවයි.
නවසීලන්ත පිනූ නොයර් විවිධාකාර ස්වරූප වලින් පැමිණෙයි. හොඳම වයින් නිපදවීමට සුදුසු ප්රදේශය වන්නේ දකුණු ඕලන්ඩ්හි මධ්යම ඔටගෝ සහ උතුරු අයිලන්ට් මාටින්බරෝවේ ය. විශිෂ්ට වයින් Marlborough සහ Waipara සිට පැමිණෙනු ඇත.
- ආහාර ගැලපීම්: බැටළු පැටිය, සුදු මස්, ක්රීඩාව
කැබර්නෙට් සව්විනොන් සහ මර්ලෝ
මෙම මිදි වර්ග දෙක සාමාන්යයෙන් බුරැනු ආකාරයේ, රසවත් වියළි රතු වයින් සෑදීම සඳහා සාමාන්යයෙන් මිශ්ර වේ. උතුරු අයිලන්ඩ් හි උණුසුම් දේශගුණය වඩා සුදුසුයි. හොකී බොක්ක සහ ඕක්ලන්ඩ් වලින් (විශේෂයෙන් වේයන්ක දූපත) හොඳම වයින්.
අනෙකුත් බෝඩෝ වර්ග, කැබර්නෙට් ෆ්රෑන්ක්, මැල්බෙක් සහ පෙලයිට් වර්ඩ්ට් ද කුඩා ප්රමාණ වලින් වගා කර ඇත.
- ආහාර ගැලපීම: රතු මස්, චීස්, ක්රීඩාව
සිරා
ඕස්ට්රේලියාවේ ෂිරාස් ලෙසත්, ප්රංශයේ රෝනියානු නිම්මේ සිටත්, සිරා නවසීලන්තයේ ජනප්රියතාවයට පත්වෙමින් තිබේ.
නිසි ලෙස ඉදුණු උණුසුම් දේශගුණයක් අවශ්යයි. එබැවින් දිවයිනේ වඩාත් සාර්ථක වයින් උතුරේ පිහිටි හෝක්ස් බොක්කෙන් පැමිණේ.
මෙම ශෛලිය පූර්ණ ලෙස ශරීරගත වුවද එය ඕස්ට්රේලියානු ප්රතිරූපයට වඩා සැහැල්ලු හා අලංකාර වේ.
- ආහාර ගැලපීම්: රතු මස්, චීස්, ක්රීඩා
මිහිරි වයින්
නවසීලන්තය රයිස්ලින් සිට සාමාන්යයෙන් පැණිරස වයින් වර්ග කීපයක්ම හොඳ උදාහරනයක් සපයයි. නමුත් බොහෝ විට එය chardonnay හෝ සවිඤ්ඤොන් බ්ලාන්ට් සිට ද ඇත. ඒවා සාමාන්යයෙන් අස්වනු නෙළන ලද මිදිවලින් හෝ බෝටරිටිස් සිනේයා ආසාදිත අයගෙන් (ප්රංශයේ සෝටර්නර්ස් හි ලක්ෂණ)
ස්පාලින් වයින්
දකුණු අයිලන්ඩ් හි සිසිල් දේශගුණය වියලි ස්ච්චිත වයින්වලින් සාර්ථක විය. Marlborough හොඳම වයින් වර්ග, සාමාන්යයෙන් Chardonnay හා පින්ෝටෝ නොයාර් මිශ්රණයෙන්.