එය නැති වීදුරුවක් ගන්න
ඔක්ටෝබර්ෆෙස්ට් ඔෆ් බීට් සහ ග්ලූවේන් හි ලෙලිඩ් මිට් බින්ස් අතර බෙන්ඩ්රේයිසර් නම් වලාකුළු, සැහැල්ලු යෞවන වයින් වේ . මෙම නම "පිහාටු සුදු" යනුවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති අතර මෙම මුල් වයින් වල වලාකුළු පෙනුම ගැන සඳහන් වේ. මෙය එහි එකම නම නොවේ. එය නූවර් සොසර් , ජුගර් වේන් , නජර් වොයි, බ්රෙස්සර් , බොහොමයක් හෝ හුදෙක් නූයර් වයින් (නව වයින්) නමින් හැඳින්වේ. නම මත රඳා පවතින්නේ කලාපය මත වුවද, සැප්තැම්බර් සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා ජර්මනියේ සෑම තැනකම එය සොයා ගත හැකිය.
මෙහි ජර්මනියේ තරුණ පැණිරස මිළ ගැන දැන ගැනීමට අවශ්ය සියල්ල, Federweisser .
මොකක්ද Federweisser?
සාමාන්යයෙන් Bacchus, Ortega සහ Siegerrebe ලෙස ("මිදි වැල" ලෙස හඳුන්වන සුදු මිදිවලින් සෑදී ඇති) රතු මිදිද භාවිතා කළ හැකි අතර නිමි භාණ්ඩය Federroter , Rotter Sauser , හෝ Roter Rauscher ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම නැවුම් වයින් විකුණන විට එය පැසවීම ආරම්භ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය උසස් සීනි, නමුත් අඩු ඇල්කොහොල් ඇත. එය 4% පමණ මත්පැන් ළඟා වන විට එය අලෙවි කළ හැකි අතර, එය දිගටම පැසවීම සිදු වන අතර එය පරිභෝජනය කිරීමට පෙර 11% ළඟා විය හැක. මිදියුස මිශ්රණයට මිශ්ර කර වයින් සෑදීමෙන් එය ඉක්මණින් පැසවීමට ඉඩ සලසයි. ඉන්පසුව එය පරිභෝජනය සඳහා නුසුදුසුයි.
යීස්ට්, අතිශයින්ම හඳුනාගත හැකි ලක්ෂණ එකක් වන අතර, වයින් සෑහෙන දුරට වලාකුළු ඇතිවේ. වයින් ස්වල්ප මිහිරි හා සිත් වැනි සුවඳින් රසයි. සාමාන්යයෙන් රතු හා රෝස පැහැයක් ගත හැකි වුවද සුදු පැහැයක් ගනී.
එහි සුඛෝපභෝගී කීර්ති නාමයෙන් ඔබට ඔබව බිය නොවන්න. සුළු කාබනීකරණය සාම්ප්රදායික ලයිබීච් (මිහිරි) වයින්වලට වඩා එය ප්රබෝධමත් කරයි. එය පැසවන විට එය වැඩි ටාට් බවට පත් වන සමග බොහෝ අනුවාද ඇත. ඊට අමතරව බෝතල් බෝතලයකින් බෝතලයක් නොවෙයි, වීදුරු හෝ දෙකක් රස විඳීමට පානයකි. එය එක්සත් ජනපදයේ නැවුම් ඇපල් සයිඩර් වැනි ප්රියජනක සෘතු විශේෂයකි.
ෆෙඩර්වීර් සොයාගත හැක්කේ කොහෙන්ද?
බොහෝ ජර්මානුවන් සඳහා, Federweisser සැප්තැම්බර් මාසයේ සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා අවශ්ය අත්යවශ්ය වැටීමකි. කෙටි සති කීපයක් සඳහා, එය සෑම වසරකම පාහේ සිට සුපිරි වෙළඳසැල් දක්වා සිට සුපිරි වෙළඳසැල් දක්වා සිටියි.
එහෙත් මෙය සැමවිටම නොසිටියේ ය. ෆෙඩ්රෙඩයිසර්ගේ පැසවීම නිසා එය බෝතල් ප්රවාහනය කිරීමේ අභියෝගයක් විය. දියුණු කරන ලද ප්රවාහන පද්ධති සහ ශීතකරණයන් සහිත වාහන වැනි නූතන පහසුව නිසා මෙම මිදි වයින් රට වටා භුක්ති විඳිනවා පමණක් නොව මිදුලේ මිදි වතු වල පමණක් නොවෙයි.
කෙසේ වෙතත්, මිදි යුෂ මිදි යොදයි තැනින් තැන සිටින ෆෙඩරෙඩ්වයිස තවමත් හොඳයි. කෙටිම දුර ගමන් කළ බෝතලය සඳහා ජර්මනියේ රයිනින් වෙතින්. නැත්නම් වඩා හොඳයි, මිදි වත්තේ මත කෙළින්ම විවෘත කරන කුඩා ස්ථූපවලට පානය කරන්න. සමහර අවස්ථාවලදී එය අලංකාර බෝතල් කර ඇත, තවත් අවස්ථාවල එය කිසිවක් විසිතුරු නැත, සරල ලීටර් දෙකක් ප්ලාස්ටි භාජන හෝ නැවත භාවිතා වයින් බෝතල් තුල වටා.
ෆ්රෙඩන්ඩිවීස් සඳහා හොඳම ස්ථාන වන්නේ මොසෙල් සහ රයින ගංගා ඔස්සේ වයින් පොහොසත් ප්රදේශවලය. කුඩා, දේශීය සාප්පු විශාල ප්රමාණයක් සහ විශේෂිත වයින් සඳහා වෙන් කර ඇති උත්සව දෙකක් ද වේ. නූස්ටැට්ට්හි ඩොයිෂ් වයින්ස්ෆෙස්ට් (නයිස්චට්ඩ්ට්) සහ ලන්ඩන් දී ඩර්පාල්ස්හි ෆෙස්ටස් ඩී.
Federweißer ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ සාප්පුවකින් හෝ උත්සවයකට හෝ ගෙදරින් ගෙන යෑමට බෝතලයක් මිලට ගත්තද, එය දින දෙකේ බෝතල් කිරීම තුළ එය පරිභෝජනය කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගන්න. එම කාලය තුළ එය දිගටම පැසවීම හා කාබනීකරණය ඉහළ මට්ටමේ අර්ථය පිපිරීමේ අවස්ථාවක් තිබේ. බරපතල ලෙස. මෙම වයින් සහ එහි බෝතල් කිරීම පුපුරන සුළුය.
වයින් ව්යසනය වැලැක්වීම සඳහා, බොහෝ වෙළඳ නාම වායු සඳහා නිදහස් කිරීමකි. මෙය හුළං මුදුනේ හෝ හිස් ආවරණ කුට්ටියකට සිදුරු කරන ලද කුහරයකින් බිමට වැටී ඇත. ෆ්රෙඩ්ර්ඊව්ස් සහ ෆ්රීඩීවීස් යන නඩු විභාගය ඉවතට ගෙන යන පාරේ ගමන් කරන්න. අසමසම සාප්පු යාමේ වැළැක්වීම වැළැක්වීම සඳහා සෑම විටම Federweisse නිවැරදිව ගබඩා කර තබන්න .
ඔබ බෝතලය දිගටම පැසවීම සඳහා අවශ්ය නම්, දින කිහිපයක් සඳහා නැවුම් බෝතල් නිවාගත් සහ වායු ගැලවී යාම සහ වයින් පරිණත.
Federweißer සමඟ ආහාරයට ගත යුතු දේ
Federweisse වැනි ඇපල්, කොන්කර් සහ හතු කන්න සමරූපී වන අතර සැබවින්ම එය Herbst (වැටීම) සඳහා අවම වශයෙන් වරක් විය යුතුය. මෙම පතන අවශ්යතාවයෙන් යුත් කෑම බීම නිතරම පානය කරනු ලැබේ. Pfalz වැනි ප්රදේශ වල සුමුමගන් (සොසේජ් ඩිෂ්) අවශ්ය වේ. එහෙත්, මඟහැරිය නොහැකි අත්යවශ්ය ස්පාඤ්ඤයක් තිබේ - හෝ මග හැරිය නොහැක.
සීනීබකූචෙන් (ලූනු කේක්) වයින්වල රසවත්කම සහ එහි රමණීය ගුණාංග පහත් කිරීම සඳහා ෆෙඩ්රෙක්සිස්ගේ බව පිළිබිඹු වේ . සාමාන්යයෙන් එය ඔවුන්ගේ ප්රියතම අනුවාදය සහිත සෑම අයෙකු සමඟම සෘජුකෝණාස්රාකාරව හසුරුවයි. සාමාන්යයෙන් එය ස්පෙට් (බේකන්) සමග සුළෙවූ ලූනු, බිත්තර සහ කෙසේ ෆ්රයිචේ සමග පිටි ගුලිය ඇතුළත් වේ - නිර්මාංශිකයින් පරෙස්සම් වන්න! - මිශ්රිතයි.