චීන මද්යසාර පිළිබඳ හැඳින්වීමක්

05 වන දින සිට

හැඳින්වීම - චීනයේ මත්පැන්

පානීය ප්රදේශය චීනයේ සෙමින් වෙනස් වෙමින් පවතී. ආදායම ඉහළ යද්දී චීන පාරිභෝගිකයන් ඔවුන්ගේ තේරීම් ගැන වඩාත් සංකීර්ණ වී ඇති අතර මිළ අධික රතු වයින් සඳහා කොකා-කෝලා එකතු කිරීමේ කාලය ඉතා ඉක්මනින් අතීතයේ සිදු වනු ඇත.

ඊළඟ පිටු කිහිපය තුල, ඔබ විසින් සාම්ප්රදායික ලෙස සාදන ලද මත්පැන් වර්ග හා චීනය තුළ පරිභෝජනය කරනු ඇත.

05 සිට 05 දක්වා

චීන බීර

මැන්ඩරින් භාෂාවේ බියර් යනු pijuu , 啤hotel , (pronounced pee joh).

ජාත්යන්තරව පිළිගත් චීනයේ බියර්, සින්ටෝඕ බියර් යන්නයි. ෂින්ටාවෝගේ නිවසේ හා නාමිකයා ෂින්ඩොන්ග් පළාතේ චිංඩෝ නම් වේ. මෙම ප්රදේශය 1898 සිට 1914 දක්වා ජර්මානු විදේශ සහනයකි . ජර්මානුවන් එහි 1903 දී එහි විවෘත කරන ලදී.

චීනය පුරා බෙහෙවින් පවතින දේශීය බියර් බොහෝ ඇත. මෑතකදී යුනාන් ප්රාන්තයේ, මම වෙන තැනක නොසිටින්නට මා දුටුවේ නැත. ඩාලි බියර් සහ ෆෙන් හුවා සු යුවෝ මා දුටුවේ නැත. සින්ටාවෝ හැරුණු විට, ඇතැම් ජාතික බීර වර්ග ලබා ගත හැකි බීර වර්ග වේ

• හර්බින්
• Reeb (එය ලබා ගන්න? "බියර්" ආපසු හැරී?)
• හිම

විශාල නගරවල බියර් මෝස්තර බවට පත්වෙමින් ක්ෂුද්ර බීවර් විවෘත වෙමින් ආරම්භ වේ. ෂැංහයිහිදී අපි තුන් හෝ හතරක් ඉන්නවා. වෙනත් තැනක ඒවා සොයා ගත හැකිය.

අපේ බියර් මාර්ගෝපදේශයෙන් චීන බීර ගැන සමහර සටහන් සටහන් කර ඇත:
Tsingtao Lager Beer පිළිබඳ රස බැලීමේ සටහන් සහ සමාලෝචනය
Tsingtao පිරිසිදු කෙටුම්පත බියර් රස බැලීම් සටහන් සහ සමාලෝචනය
හරින් ලැගර් බියර් පිළිබඳ රස බැලීම් සටහන් සහ සමාලෝචනය

05 සිට 05 දක්වා

චීන මිදි ආශ්රිත වයින්

මිදි පාදක වූ වයින් හැඳින්වෙන්නේ පෝඩෝජු , 葡萄酒, (pronunciation puh taoh joh).

වයින් වචනය වනාහි චීනයේ විශාල ප්රදේශයක් සහ සෝගම් වලින් නිපදවන ගිනි ජලය පවා (මෙම ලිපියෙහි ස්ප්රීතු බලන්න) සමහර විට වයින් ලෙස හැඳින්වේ. එහෙත්, බොහෝ දෙනෙක් චීනයේ සංචාරකයන් සිතන්නේ වයින් රතු හෝ සුදු මිදි වර්ගයක් වයින් ගැන සඳහන් කර ඇති අතර මෙය මෙහි සාකච්ඡා කරනු ලබන්නේ මෙයයි.

චීනයේ ඉවත දැමිය හැකි ආදායම මෑතකදී (පසුගිය අවුරුදු තිහක කාලය තුල) වයින් පරිභෝජනය කරන ඕනෑම තැනක ඉඩ ලබා දුනි. එබැවින් කර්මාන්තය (නවීන අර්ථයෙන් - ටැංග් රාජ වංශය සිට චීන මිදි වයින් වර්ග වයින්) සාපේක්ෂ වශයෙන් නව ය.

චීන මිදි වතු බොහෝවිට උතුරේ ෂැන්ෙඩොං පළාත සහ ෂන්සි පළාත ඇතුලත පිහිටා ඇත. සුප්රසිද්ධ චීන මිදි වතුද ඇතුළත් වේ

• මහා ප්රාකාරය
• රාජවංශය
• කරුණාව
• ඩ්රැගන් සීල්

බොහෝ වයින් සෝස්, චීන මිදියුසවල ඔවුන්ගේ නයිස් අවුස්සමින්, ආනයනික වෙළඳ නාම වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් මම චීනයේ දී වසර ගණනාවක් පුරා මේ වයින් බෝතල් බොහොමයක් මිල දී ගත්තා හා රසවත් බව වාර්තා කිරීමට මා සතුටු වෙමි. චීනයේ වයින් ආනයනික වයින්ට වඩා බෙහෙවින් අඩු විය හැකිය.

මෑතකදී මම නිංෂියා හියි ඔටෝමෝටිනෝ ප්රාන්තයේ යින්චුවාන් නගරයෙන් පිටත වර්ධනය වන වයින් වර්ධනය වන ප්රදේශයට වයින් චාරිකාවකට ගියේය. Ningxia හි මගේ වයින් සංචාරය පිළිබඳ සියල්ල කියවන්න.

05 සිට 05 දක්වා

චීන රයිස් වයින් සහ ෂාඕසිං වයින්

චීන සහල් වයින් සාමාන්යයෙන් එහි වර්ණයෙන් කහ පැහැති වේ. මේ අනුව, එහි නම huangjiu , 黄酒, (pronounced hwahng joh). මේවායින් වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ ෂජියින්ග් පළාතේ ෂොක්සිං විසිනි. ෂාඕසිං සිට Huangjiu යනුවෙන් හැඳින්වෙන ෂාඕසිං වයින් ලෙස හැඳින්වේ.

හුවාජිජු, සාමාන්යයෙන් සහල්, පැසුණු ක්රියාවලියක නිෂ්පාදනය කරයි. එහි ගුණාත්මකභාවය හා අපේක්ෂිත භාවිතය අනුව, සමහර ප්රභේදයන් පරිභෝජනය කරන අතර සමහරුන් චීන ආහාර වේ. ආහාරය පිළිබඳ විස්තරය තුළ මෙනුවේ "මද්යසාර" යන වචනයට ඇති විට, ආහාරය සෑදීම සඳහා Huangjiu හෝ Shaoxing වයින් යොදාගනු ඇතැයි සිතිය හැකිය.

Huangjiu රසය සහ වර්ණය වෙනස් වේ. මා උත්සාහ කළ ෂෝක්සිං වයින් සාමාන්යයෙන් වර්ණයෙන් යුත් රන්වන් පැහැයෙන් හා මිහිරි පැත්තක ඝනකමයි. සමහර අමුත්තන්ට බීර හෝ වෙනත් මත්පැන් සඳහා විකල්පයක් ලෙස ඔවුන්ගේ ආහාර සමග ෂෝඕසිං වයින් බොන්න කැමතියි.

05 සිට 05 දක්වා

බයිජුයු - චීන ඩිස්ටින් ස්පීතු

බජිජු "සුදු මත්පැන්" වෙත පරිවර්ථනය කරයි. එය ධාන්යමය ඇල්කොහොල් වලින් ආසයි. එය 40-60% ක ප්රමාණයක් මත්පැන් පානය. බජිජු සාමාන්යයෙන් බඩ ඉරිඟු වලින් වෙන් කර ඇති අතර එහි සුවිශේෂ සුවඳ හා රසය ඇති අතර - ගිලීමෙන් පසුව ඔබේ මුඛය හා උගුර පරිභෝජනය කරන ගින්න මැදින් ගමන් කළ හැකිය. භිජුජු භුක්ති විඳින ජනයා මේ දේවල් පිළිබඳ "සුවඳ" යොමු දක්වයි. එය කුඩා වයින් වීදුරු වල සේවය කර ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් එය ඉවතට නොගනු ලැබේ.

චීන භෝජන සංග්රහයක සිටින ඕනෑම ව්යාපාරිකයකුගෙන් විමසන්න. ඇය හෝ ඔහු හෝ බජියු ගැන කථා කිරීමට හෝ දෙකක් කතාවක් ඇත. විවිධ වෙළඳ නාම සහ වර්ග තිබේ. නමුත් ප්රසිද්ධ ප්රභේද:

• මයෝටයි
• අර්ගෝටෝ