ක්රුනාසා කූස්කානා දශක ගණනාවක් පුරා පේරුහි ජනප්රිය බියර් එකක් වී තිබේ. මෙම නමේ සම්භවය බීර පිහිටුවා ඇති පෙසූ , කුස්කෝ නගරයේ ජනයා වෙනුවෙන් නිර්නාමිකව සොයාගත හැකිය.
කූස්කානාගේ ඉතිහාසය
1908 ඔක්තෝබර් 1 දින අර්නෙස්ටෝ ගුන්තර් විසින් මෙහෙයවන ව්යවසායකයින් කණ්ඩායමක් කස්කෝ නගරයේ නගරයේ "ජර්මන් බෲවරි" (Cervecera Alemana) පිහිටුවන ලදී. අවුරුද්දකට පසු නව පිපිඤ්ඤා එහි ප්රෝටීය වාරිකය ඩෙල් පීරු ( ප්රයිවියානු පේරු බීම) බෝ කිරීමයි.
කුස්කෝවල ( කැස්කැනෝස් යනුවෙන් හැඳින්වෙන) බීම වර්ගවලින් සාදනු ලැබූ සාම්ප්රදායික චිචා බියර්, මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා පුරුදුව සිටියහ. නවීන සහ වඩා සැහැල්ලු - Cusqueña lager.
1939 දී බ්රාවර් සමාගම එහි නම ස්පාඤ්ඤයේ Cervecera del Sur (Cervesur) ලෙස හැඳින්වීය. නිෂ්පාදන කටයුතු ඉහළ නැංවීම සහ දකුණු පේරු පුරාම බෙදාහැරීම ව්යාප්ත විය.
වර්ෂ 1995 වන විට පේරුහි ජනප්රිය බීර එකක් ලෙස කුස්ඛන්යා ස්ථාපිත විය. වර්ෂ 2000 දී කොම්පැණිය Cervecera ඩෙල් සුරේන් බැකුස් සහ ජොන්ස්ටන් පිහිනුම් සංගමයට එකතු වූ අතර, පේරුහි විශාලතම පිවිතුරු බැකෝස් සමාගම වන බැකස් - Cerveza Cusqueña හිමිකරු බවට පත් විය.
වසරකට පසුව, බෝකස් සහ ජොන්ස්ටන් විසින් බ්රෝරි සමාගම විසින් සාම්ප්රදායික බැවේරියා සමාගම විසින් අත්පත් කරගත් අතර, 2005 වසරේදී ලොව දෙවන විශාලතම බීර වර්ගය වන SABMiller කණ්ඩායම බවට පත් විය.
කූස්කානා බීර විවිධ වර්ගවල
පේරු පුරාවට විකිණෙන ප්රධාන වර්ග හතරකින් කූස්කානා බීර පැමිණේ.
- Cusqueña Dorada (ගෝල්ඩන් ලැගර්): සම්මත හා වඩාත් ජනප්රිය Cusqueña බියර්, "100% පිරිසිදු බාර්ලි හා SAAZ හෝප්" සමග සාදා ඇත. Dorada 330 ml සහ 620 ml බෝතල් වලින් ලබාගත හැකි අතර බාර්වල සහ ටැප් ( චොප්පේ ) .
- කුස්කේනා රෝයා (රතු ලැජ්ජර්): බියර් රතු පැහැයට හුරු රතු වර්ණ ලබා දීමෙන් වඩාත් ඉල්ලුමක් සහිත තක්කාලි, මෝල්ට් හා හෝප් රස්නයක් සහිතව ඉදිරිපත් කරන ලද බීර වර්ගයකි. මෙම මිශ්රණය මිලි ලීටර් 330 ක් සහ මිලිමීටර් 620 ක බෝතල්වලින් විකුණනු ලැබේ.
- කූස්කානා ට්රිගෝ (Wheat Beer): කස්කානානා තිරිඟු බීර, "එය රත් පැහැයක් සහ ස්වභාවික පාරාන්ධතාවයක් ඇති අතර ආලෝකය පෙරහන ක්රියාවලියක් මගින් නිපදවා ඇති අතර වඩාත් ස්ථාවර සිරුරක් හා හොඳ සුවඳක් ලබා දෙයි." ටිග්රෝ ද මිලි ලීටර් 330 සහ මිලි ලී 620 .
- කූස්කානා නෙග්රා (අඳුරු ලාග ): මස්කට් බාර්ලි වලින් සාදන ලද කූස්සානාගේ cerveza negra (සමහර විට හැඳින්වුනේ මෝල්ටා ) හෝ කළු බීර සහ මිලි ලීටර් 620 සහ මිලිමීටර් 620 කට අලෙවි කර ඇත.
කූස්කානා බියර් පිළිබඳ කෙටි විස්තරයක්
කූස්කානා හොඳයි, නමුත් විශිෂ්ට නොවන බියර්. සියයට පහක මත්පැන් මගින් වෙළුම් (ABV), එය උණුසුම් දිනයක බීම හා සුවපහසුව සුව කිරීම පහසුය. සම්මත කුස්කොනා ඩොරාඩාව එහි පැහැදිලි රත් පැහැය සහිත පිල්සන් සහ ක්රිස්ටල් වඩා රසයෙන් වඩා රසයි. එහි සමීපතම ප්රතිමල්ලවයින්ට වඩා එය වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය.
තිරිඟු බීර සාමාන්යයෙන් ඉහළ මිලක් නියම කිරීමට අවශ්ය තරම් වෙනස්කම් නොලැබේ. රතු ලෝජ් අතිරේක සොළියකට හෝ දෙකක් වැය කිරීමට තරම් සුවිශේෂී වේ. කූස්කානා නෙග්රා සඳහා සමහර අය එය භුක්ති විඳිනු ඇත, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් එය ඉතා මිහිරි විය හැකි බව පෙනේ. සමස්තයක් වශයෙන්, කස්කෙනියාට වඩා සුවිශේෂී නොවේ. පේරු හි වර්ධනය වන අත්පත්රිකා බීර දර්ශනයකින් කඩා වැටීමට අවශ්ය විටෙක එය සාමාන්ය මිළකට භුක්ති විඳීමට ඔබට හොඳ අවස්ථාවක්. එය ඉතා මිළ අඩුයි.