උඩට යන්න, ටේ තායි. රසවත් ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල් කෑමක් තායිලන්තයේ වඩාත්ම ජනප්රිය අපනයන විය හැකිය. නමුත් චෙස් මායා නිවාඩු නිකේතනයේ චෙෆ් මායි හි චෙෆ් ස්ටෙෆන් කැල්වට් පවසන්නේ ලෝකයේ ප්රියතම තායි ආහාර සඳහා නව තරගකරුවන් පිරිසක් සිටින බවයි. තායිලන්තයේ උතුරු ප්රදේශයෙහි පහත සඳහන් ආහාර පහක් සොයා ගත හැකි අතර චෙෆ් කැල්වට් විසින් අඩුපාඩු ලෙස සලකනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත් තායිලන්තයේ අනෙකුත් රහස් සංචාරක ස්ථාන වෙත කෙතරම් ඉක්මනින් ඇගයීමට ලක්වුවද, මෙම කෑම වර්ග දිගු කලක් තිස්සේ සොයාගත නොහැකි වනු ඇත.
05 වන දින සිට
යුම් බෙ චා
Yum Bai Cha - ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඌරු ඌරන් ලෙලිවලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත සලාදයකි. Mae Salong Nok කලාපයේ බහුල ඕලොන්ග් තේ තේ වගාවන්හි ඍජු ප්රතිඵලයක් වන අතර එය තේ කොළ සලාද කලාපයේ ආසන්න වශයෙන් බුරුමයට සංඥා කරයි. ජාතික ඩිෂ් මලක්. "භාවිතා කරන ලද තේ කොළ දේශීය අක්ච් හිල් ගෝත්රයෙන් අස්වනු හා යුනානි ගෝත්රික සාමාජිකයින්ට අයත් අවන්හල් වෙත යවන ලද බව කැල්වට් පැවසීය. "මෙම ආහාරය කඳුකර ප්රදේශය නියෝජනය කරන ආකාරය ඉතා හොඳයි. ඌරු මස් ප්රදේශයේ බහුල අමුද්රව්යයක් වන අතර දේශීය තේ කොළ එය පැණිරස අවසානයකි."
05 සිට 05 දක්වා
ප්ලා ස්ට්රියර් චුක්හී
භුමිබෝල්ගේ "රාජකීය ව්යාපෘති" නැසීගිය රජුගේ රටේ ග්රාමීය ජනයාට උපකාර කිරීම සඳහා වූ සංවර්ධන ව්යාපෘති - සෑම දෙයක්ම මාළු හා මල් ගොවීන්ගේ ප්රතිඵලයකි. ඩෝයි ඉන්ටාමන් කලාපයේ (එහි කඳුකර ප්රදේශය ලෙස හැඳින්වෙන "තායිඩ් රාමුව" ලෙසද හැඳින්වේ) මෙහි අර්ථය වන්නේ ආසන්න වශයෙන් කඳුකරයෙන් ජලය උරා ගෙන ඇති කෙසෙල්, දිනපතා විශේෂය වේ. "(මාළු) එතරම් පිරිසිදුයි. එය ඝන චුක්හී කරිවල පිසූ පසු එය ආහාරයට ගැනීමෙන් මම එය කන්න කැමතියි." "මෙම ආහාරය ප්රබෝධමත් කරන ආකාරය අමුත්තන්ට ආදරය කරන අතර, කලාපය - කුණාටු සමය තුළ වේ."
05 සිට 05 දක්වා
ගෑං හෝ
තිරිඟු පිටි, ලෙමන්ග්රාස්, ගාලගලා සහ කහ උදරයට යොදා ගන්නා ලද ව්යංජන සඳහා යොදා ගන්නා ලද ව්යංජන පේස්ට් - මියන්මාරයේ ප්රසිද්ධ තැන්වල භාවිතා කරන තැඹිලි / කහ පැහැති මූලයකි. "බුර්ම්මේ ආහාර පිසීමේදී කහ උඳුනක අත්යවශ්ය කුළුබඩුවක් වන අතර එය එහි ගිනි අවුලුවන සහ දිලීර ගුණාංග වලට ප්රියජනකයි" යැයි කැල්වට් පැවසීය. Gaeng ho, "කුස්සියේ සින්ක්" ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැක, කුස්සියේ ඕනෑම එළවළුවක් තුනී නූඩ්ල්ස් කූඩයට දැමිය හැක.
05 සිට 05 දක්වා
උණුසුම් රයිස් රයිස් කෝරි
මොන් චම් හිල් ප්රදේශයෙන් මෙම පැණිරස හා ලුණු රසයෙන් යුත් වියළි දිගු පලතුරු, පන්ඩන් කොළ සහ ජැස්මින් ආලේප කර ඇත. "මේ අතුරුපසත් ගැන මගේ ප්රියතම සිනහව නම් ප්රෝටීන්, කාබනික, ජම්බෝ-ප්රමාණයේ දිගන් භාවිතා වන අතර ඔවුන් තම කුටියේ හෝ ගෙවල්වල ඉහළින් වියළී යන බව" කැල්වට් පැවසීය. මොන් චම් හිල් යනු තිරසාර ගොවිතැනේ කේන්ද්රස්ථානයක් වන භුමිබෝල් හි රාජකීය ව්යාපෘතියේ කොටසක් ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා වන ප්රයත්නයකි.
05 සිට 05 දක්වා
වෝක-ෆ්රීඩ් කප මියෝ
කපු මෝටෝ හෝ හැපෙන ඌරු මස් තැකීමක් - තායිලන්තයේ මයි හොං සෝං කලාපයේ හරිත ගම්මිරිස් සහ මිහිරි බඩ ඉරිඟු (සමහර විට නැවුම් කොළ ගම්මිරිස් සහ තායි බැසිල්) සමග බදිනවා. එය කැලරි සහිත විය හැකිය, නමුත් Chef Calvet අනුව, මෙම ආහාරය වංචා වටිනවා. "මම පැත්තකින් දුඹුරු පාට බත් කනවා මම යෝජනා කරනවා," කැල්වට් පැවසීය. "පරිපූර්ණ!"