7 ක්ලැසික් ලිස්බඩ ආලේපන (ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට කොහෙද)

පෘතුගීසි ආහාර දකුණු යුරෝපයෙන් පිටතදී නොදන්නා කරුණකි. රටේ ඕනෑම තැනක සිටින ඕනෑම කෙනෙකුට පුදුමයක්. එළවළු සෑම විටම පෙනුමක් ඇති නමුත් සාම්ප්රදායික ආහාර වේල්වලින් උසස් තත්ත්වයේ මුහුදු ආහාර හා ඌරු මස් ආධිපත්යය දරයි. එවැනි කුඩා ජාතියක් සඳහා පොහොසත් කලාපීය විචලනයකි.

ගවේෂණය කිරීම හා අත්හදා බැලීම් සියවස් ගණනාවක් පුරා සිදු වී ඇති කෙටි ගමනක් ඇතුළත සොයා බැලීමට වටිනා සම්භාව්ය ආහාර වර්ග කිහිපයක්ම තිබේ.

මෙම ජනප්රිය කෑම වර්ග කීපයක් ලිස්බන් හා අවට ප්රදේශවලින් පැමිණෙන අතර අනෙක් අය රටෙහි වෙනත් තැන්වල සිට ඇත. එය නරඹන්නන් සඳහා සුදුසුය. ඒ සඳහා පෘතුගාලය වටා සංචාරයේ යෙදෙන සෑම කුඩා නගරයක්ම සහ ප්රදේශය වෙත යෑමට ඉඩ නොලැබේ. මෙහි අගනුවරෙහි ඔබේ රැඳී සිටින කාලය සොයා ගැනීමට හොඳම වේ.

• 07 දින 01

  සාර්විනි

  වඩාත් ප්රසිද්ධ වූ ආහාරය ගිම්හාන මාසවලදී නොසලකා හැරිය නොහැකි කුඩා, තෙල් සහිත හා රසවත් මාළු වේ. ලිස්බන් සර්දිනය ලිස්බන්වල සෑම තැනකම කොඩිතුවලින් පෙනෙන සේ මූර්තිවලට ආවේණික වූ අතර සෑම සිහිවටනයක්ම පා ගමනින් ගමන් කරයි.

  සාර්ව සමයේ ජුනි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා කාලය තුළ මසුන් ඇල්ලීම සිදු වන අතර ඒවායේ උද්යෝගිමත් හා උද්දාමයට පත්වේ. මෙම කාලය හැරුණු විට ඔවුන් වෙළඳපොලේ සිට අළුත් නොවේ.

  ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග සමඟ මෙන් ලිස්සෝයිස් තම සාර්ව ආවාට වඩා සංකීර්ණ කිරීමට කැමති නැත. සාමාන්යයෙන් අඟුරු ග්රිල් පිටි පිසින ලද අතර, මාළු ටිකක් ලුණු හා ඔලිව් තෙල් සමග, සහ සමහරවිට තම්බා අර්තාපල් හෝ පාන් පැත්තෙන් සම්පූර්ණ වේ. එය හරියට ශබ්දයක් නොවේ, නමුත් ඔබේ රසකාරක වෙනස් වනු ඇත.

  ඔබ ජූනි මාසයේදී සංචාරය කරන්නේ නම්, ඔබ ලිස්බන් අනුග්රාහක සාන්තුවරයාට ගරු කරන සාර්ඩින් උත්සවය සමඟ ඔබ සම්පාත වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ගම්වැසියන් සරල ආසන සහ මේස සැතපුම් කපන්නන් සඳහා ආහාර පිසීමට සැරසෙන අතර ග්රීෆල් ගඳ සුවඳකින් පිරී ඇත.

  සෑම සවුත් හා සති අන්තයක් පුරා ඇල්ෆාමා අසල්වැසි බඩගිනි දේශද්රෝහී හා සංචාරකයන්ට සමාන වේ. ඔබට පුළුවන් නම් මේසයක් සොයාගන්න, නැත්නම් හුදකලා වෙළෙන්දෝ සිට සැඩින් සහ බියර් ඇණවුම් කරන්න, ඔබට ඉඩක් සොයා ගත හැකි තැනක කන්න.

  වර්ෂයේ විශාලතම රාත්රිය වන්නේ ජූනි 12 වන දින, සැන්ටියෝ ඇන්ටෝනියෝහි නිල දිනය ආසන්නය . උදෑසන වන විට දේශද්රෝහී පාර්ශවයේ පාර්ශවයන් වන අතර සාර්ව හා බියර් කිසි විටෙකත් වැසී නැත!

• 07 දින 02

  ලුණු සහිත කොඩ්

  ලුසාවේ ආපන ශාලා ආපනශාලා නැතිව පෘතුගාලයේ සෑම වසරකම දිනකට දිනකට ලුණු බඩ ඉරිඟු ආහාරයට ගත හැකිය. උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ මසුන් ඇල්ලීමේ සිට දිගු ගමනක් යන ගමන රැක ගැනීමට නාවිකයින් විසින් සොයා ගන්නා ලදුව, ඔබ බක්කාලූව සැබැවින්ම සෑම තැනකම සොයා ගනු ඇත.

  සියලු කෝඩ් තැටි උපකල්පනය කිරීමේ වරදක් නොකළ යුතුය. මෙම මත්ස්යය භාවිත කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම සමඟ, ස්ටූස් සිට පොරොත්තුවෙන් සිට සියලු දේවලින් එය තක්කාලිවලින් මෙන්ම, අර්තාපල් සහ එළවළු සමග එක්ව සේවය කරනු ලැබේ.

  සොයා ගැනීම සඳහා වූ සාමාන්ය ප්රභේද ඇතුළත් වනුයේ බක්කාලු බාර් , කොඩිය සහ අර්තාපල් ඉරූනු , ළූණු, බිත්තර, ඔලිව් හා parsley සහ pasteis de bacalhau සමඟ තැම්බී ඇති අතර, එම අමුද්රව්ය මිරිස් බෝල හෝ කේක් බවට බදින ලද, කේක් වගේ.

  විශේෂයෙන් ම දේශීය, අවන්හල්වල අවන්හල් අතරින් ඔබ වටා ගමන් කරන විට මෙනේරි පිළිබඳ අවධානයක් යොමු කරන්න. නරක බේකලා කෑමක් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. එබැවින් ඔබ පෙරට යන්නේ කුමක් ද යන්න හරියටම නොදනී.

• 07 දින 03

  කුකුල් මස්

  බොහෝ විට ආරම්භක සහ ප්රධාන පාඨමාලාවේ ඇති පරිදි, කුකුල් මස්, සාමාන්යයෙන් තක්කාලි, ලූනු හා සුදුලූනු රසවත් රසවත් ගවුමකට පැමිණේ. ලිස්බන් සහ අනෙකුත් රටවලට ඔබ ඉහළ ස්ථානයන්හි ඉහළම අවන්හල් හා වඩා නිහතමානී ආයතන පිහිටුවා ගනු ඇත.

  ඇමරිකාවේ බොහෝ ආපනශාලා මෙනු වලින් පෙනෙන නොගැලපීම්, ජිවීන් සහ හෘදයන් නොතකා, ඒවායේ අන්තර්ගතය විසින් කල් දැමිය යුතු නොවේ. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සුරක්ෂිතයි. ඔබේ අතේ ඇඟිලි, ඇඟිලි හෝ පිඟන් මැටි වැඩියෙන්ම අන්තරාය වී ඇති බව පෙනෙන්නට ඇත. ඔවුන් සියලු දෙනාම සෝස් තුළ සෝස්වලින් ආවරණය කරනු ඇත.

• 07 දින 04

  ගොළුබෙල්ලා

  නැඟෙනහිර ස්පාඤ්ඤයට මෙන් පෘතුගාලය පාන අතරතුර බඩට පෙඟෙන්නට කුඩා, රසවත් ආහාර වර්ග හොඳ සම්ප්රදායක් ඇත. බෙදා හදා ගැනීමට නිර්මාණය කර ඇති, පෙතිස්කෝස් නිමක් නැති වර්ග වල පැමිණේ, වඩාත් රසවත් විකල්ප කුඩා පුල්ලි තහඩු වේ.

  සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු, ලූනු, තක්කාලි හා ඖෂධ පැළෑටිවල පිසින ලද, මොලස්කස්වල භාජනවල උනුසුම් කරන ලද අතර, වසරේ උණුසුම් කාලය තුළ ලිස්බන්හි පොදු පෙනුමකි. ප්රංශයේ වඩාත්ම ජනප්රිය escargot වැනි තරම් විශාල නොවේ. ඒවාට කූඩාරමෙන් දිරාපත් වන අතර ඒවා එක් කුණු කූඩයක අනුභව කරනු ලැබේ.

  ඔබ කුඩා කැෆේ සහ බාර්ස් වලට යන විට, කැරැකේයිස් යන වචනය දෙස බලන්න. බීරවලින් පිරී ඇති මේසයක්, ගොළුබෙල්ලෝ හා ඝෝෂාකාරී සංවාදයක් ඇතුලත ඔබේ ඇතුළත හිස ඔසවන්න.

• 07 දින 05

  හරිත සුප්

  පරම්පරා ගණනාවක් පුරා උත්කර්ෂවත් අම්මා විසිනි. මෙම සුප් වර්ගයේ කුඩා පාත්රයක් කලාතුරකින් යුරෝ යුවළකට වඩා පිරිවැයක් දරයි. කෙටි ලිස්බන් ශීත කාලයේ දී එය සුවපහසු ආහාර වේලක් වන අතර එය ඔබට එය සොයා ගත හැකි නම් අවුරුද්දේ වෙනත් කාලවලදී රසවත් ය.

  අමුද්රව්ය සුළු හා සරලයි - කැලේ, ළූණු, අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් - නමුත් මම කිසි විටක පාත්ර දෙකක් හරියටම එකම රසයක් නොතිබුණි. ඔබ සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් සොසේජස් කිහිපයක් පෙති කපනු ඇත, සහ පෘතුගාලයේ බොහෝ වෙනත් ආහාර සමග, ඉරිඟු පාන් පැත්ත.

  එය නිතරම ආපනශාලා මෙනූස් මත නාමයෙන් ලැයිස්තුගත කර නැති අතර බොහෝවිට එය හඳුන්වන්නේ sopa හෝ sopa do dia (දවසේ සුප්). ඔබ කොහෙන් යන්නේ කුමන වර්ගයේ සුප් එකක් ද කියා ඔබට නොතේරුණත්, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

• 07 සිට 06 දක්වා

  පෘතුගීසි ස්ටූ

  සැපපහසු ආහාර ගැන කතා කිරීම, ඔබ උණුසුම් සහ සම්පූර්ණයෙන් පිරවූ කෑම වේලක් ඔබ පසුපසින් නම්, පෘතුගීසි cozido (ස්ටූ) වඩා වැඩි දුරක් බලන්න.

  එය ශීත ඍජු කෑමක් වන අතර, ඔබ මස් ආදරවන්තයෙක් නොවන්නේ නම්, මෙනුවේ වෙනත් යමක් තෝරා ගැනීමට ඔබට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. පෝට්ලන්ඩ් සහ අනෙකුත් බ්ලෙස්ටර් නගරවලට නුදුරු වුණු කෑම බීම ගැන පුරෝකථනය කිරීමට බොහෝ කලකට පසු පෘතුගීසීන් සිය දෑතින් ලබා ගත හැකි ඕනෑම සත්ව කොටසක් භාවිතා කරමින් සිටිති.

  ඔබ ඌරු මස්, කුකුල් මස් සහ හරක් මස් සමග, තැම්බූ එළවළු සහ අර්තාපල්, හෝ සහල් සහිතව, සහ ඌරුමස් ලබා ගනී. සත්වයාගේ ඕනෑම කොටසක් ඔබේ අධිකව ඇති ප්ලාස්ටික් මතට යා හැකි විය.

  මෙම ඇදුම රට පුරා සොයාගෙන ඇතත් බොහෝ කලාපීය විචලනයන් සහිතව ඔබට ලිස්බන් හි ඇති අනුවාදය ඔබට වෙනත් ස්ථානයක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

  එය එවැනි සාම්ප්රදායික පවුලේ කෑමක් බැවින්, එය සංචාරක ස්ථාන හෝ විචිත්ර අවන්හල්වල දී එය සොයා ගැනීමට අපේක්ෂා නොකරන්න. නගරයට පිටතින් ඔබ එය සොයා ගැනීමට නම්, ඔබ කොහේ හරි දේශීය ස්ථාන කීපයක් හඹා යා යුතුය.

• 07 සිට 07 දක්වා

  බිත්තර ටාට්

  පෘතුගාලයේ වඩාත් ජනප්රිය අතුරුපස වන පැස්ටල් ඩි නටා ලොව පුරා ව්යාප්ත වී ඇති නමුත් එය ලිස්බන් නගරයෙන් සැතපුම් කිහිපයක් දුරින් ඔබට මුල් පිටපත සොයාගත හැකිය. බෙලෙම්හි ජෙරොනිමොස් සමූහාණ්ඩුවේ භික්ෂූන් විසින් 1700 ගණන්වල පේස්ට්රි නිෂ්පාදනය කර 1830 ගණන්වල දේශීය සීනි පිරිපහදුවකට වට්ටෝරුව විකුණා දැමූහ. පිරිපහදුව ඉක්මනින්ම පාත්තයි ඩි බෙලෙම විකුණා දැමීමට සාප්පුවක් විවෘත කළ අතර ඉතිරි කාලය ඉතිහාසයයි.

  ඔබ ඔබේ ස්ථීර, සීනි බිත්තර ටැට්, ඇන්ටීගා කොන්ෆෙයායියා ඩි බෙලම් හි මුල් ස්ථානයෙන් මිලදී ගැනීමට තෝරාගන්නවා නම්, දිගු වේලාවක් බලා සිටීම (ඉවත් කිරීමේ පේළිය ටිකක් කෙටි) අපේක්ෂා කරන්න. ලිස්බන්හි සෑම බේකරියක්ම පාහේ ඔවුන් දකිනු ඇත. නමුත් ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වේ.

  ඔබේ අතුරුපස සඳහා සදහටම රැඳී සිටීමට අවශ්ය නැති නම් හෝ බෙලෙම් වෙත දින සංචාරයක් නොපැමිණීම සඳහා, පැස්ටලාරියා ඇලෝමා වෙනුවට පැණි රස කෑම විශිෂ්ට ලෙස භාවිතයට ගන්න. විකල්පයක් වශයෙන් ඔවුන් මිලදී ගන්නා ඕනෑම ප්රදේශයක් විමසන්න - මෙම විෂය පිළිබඳව දැඩි මතයක් ඇති බවට සහතික වන්න!

  ඔබ ඔවුන් කොතැනක සිටියත්, යුරෝ හෝ දෙකකට වඩා වැඩි මුදලක් ගෙවීමට අපේක්ෂා නොකරන්න. කෙසේවෙතත්, නොසැලකිලිමත් වුවද, ඔබ එකට ආහාර ගැනීමෙන් ඉවත් වීමට නොහැකි වනු ඇත!