සමහරුන්ට පයින් වයින් හොඳයි
සමහර අය පවසන්නේ පුරාණ කාලයේ පටන් ග්රීසියේ නිෂ්පාදනය කරන ලද රිටිනානු, සුදු හෝ රෝස වයින්, අත්පත් කර ගත් රසයක් බවයි. එපිකරිස්ට් ශබ්දකෝෂය රසකාරක සහ ටර්පන්ටයින් වැනි රසය විස්තර කරයි. ඒත්, කුකීස් විශේෂඥයා ෂීලා ලූකින්ස් අතරමං වූ අතර එය "මධ්යකාලීන මධ්යධරණී වයින්" ලෙස හැඳින්වේ. එය සියළුම වර්ගයේ මධ්යධරණීනු ආහාර සඳහා අනුග්රාහකත්වයක් ලෙස එය අනුග්රහය දක්වයි. ග්රීක ආහාර සමග ග්රීක ආහාර සමග විශේෂයෙන් රසකාරක ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා ලෙස බොහෝ ග්රීක බීම වර්ග වැනි ouzo වැනි හොඳම ඒවාය.
රිට්සිනා ස්වදේශීය පරිසරයේ උත්සාහ කරන්න. එය සැබෑ ග්රීකයක් ලෙස ඔබට ප්රතිචාර දැක්විය හැකිය.
රීසිනාගේ උපත
රීසිනා වයින් ගබඩා කර නැව්ගත කරන ලද භාජන මුද්රා කිරීමට යොදා ගන්නා පයිනස් ලෝහයෙන් එහි අද්විතීය රසය ලබා ගනී. වීදුරු බෝතල් මෙතෙක් නිපදවා නොමැති බැවින්, ඔක්සිජන් වයින් ස්නානය කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ක්රමයක් විය යුතු අතර එමඟින් පිනල් තෙල් භාවිතා කරනුයේ සීල් තබයි. මෙම තෙල්වලින් වාතය පිටතට ගැනීමෙන් සාර්ථක විය හැකි නමුත් වයින්ගේ රසයට බලපෑම් ඇති විය. එමඟින් පානය කරන ලද පානයක් සඳහා ප්ලාස්ටික් අවශ්යතාවය ඉවත් කළ විට පවා රෙස්ටිනා තවමත් නිපදවන ලදී.
Retsina Today
වර්තමානයේ රෙට්ස්නා ග්රීසිය පුරා නිෂ්පාදනය වේ. මෑත වසරවලදී, බොහෝ ග්රීකයන් සහ සංචාරකයන් ප්රබල පයින් රසයෙන් ඉවතට හරවාගත් බැවින් රට්ස්නින් බොහෝමයක් ගතියෙන් යුක්ත වේ. පොදුවේ ගත් කල, වඩාත් සාම්ප්රදායික පෙනුම ලේබලය වන අතර, පයින් රසය වඩා ප්රබල වේ. කෙසේ වෙතත් යමෙකු මෝස්තරයකට නැඹුරුනම් හෝ අපනයනය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත්නම්, පයින් රසකාරකයක් නොපෙනෙන සේ නොවිය හැකිය.
Gaia Vineyards ග්රීසියේ සමාගම් අතලොස්සක් වන අතර එමගින් රෙට්ස්නාවේ ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීමට සහ විදේශීය පිළිගැනීමේ වැඩිදියුණු කිරීමට උත්සාහ කරයි. ඔවුන්ගේ රිටිනිටිස් නobilis යනු වයින් ආදරවන්තයින්ගේ ගෞරවය රීටිනා ලබා දීමට දරන ප්රයත්නයකි.
ග්රීසියේ රීසිනා
සමහර අය සිතන්නේ බෝටාරිගේ සැන්ටෝරිනි වයින් වර්ගවල රළු රසය බවයි. නමුත් එය ගිනිකඳු පසෙහි ඇති ගුරුත්වාකර්ෂණය හා මඳක් වාෂ්පශීලී වාතයේ ඇති ලක්ෂණයකි.
සින්ටෝරිනි ඇත්ත වශයෙන්ම මහා රීටිනා ලපවලින් පිරී ඇත. ෆීරාහි ඇති කඳු වැටිවල ඇති ඕනෑම කූඩාරමක් හෝ පිපිරීමක් සඳහා පිරමීඩ අවන්හලට විශේෂයෙන් සූර්යයා මත භුක්ති විඳින්න. අන්තිම අවස්ථාවක් නම්, කේබල් මෝටර් රථය මගී නෞකාවේ තැන්පත් කර ඇති නැවකින් ප්රසන්න මුහුදු වෙරළ තීරයයි. මගී යාත්රා මගීන් සඳහා, ඔවුන්ගේ නැව ආපසු පැමිණීමට පෙර සන්ටෝරිනි මැජික් අන්තිම පොඩිකරුවා වේ. ග්රීසියේ වයින් භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක් නොලැබෙන අතර, නිවසේදී හා නිවසේදී පවා ඔබට විනෝද වීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ. ක්රීතයේ, ඔවුන් යමස්!
රෙස්ටිනා පිළිබඳ වැඩිදුර
රිට්සිනා ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, යම්කිසි අවබෝධයක් ලබා දෙන පොත් කිහිපයක් තිබේ. ග්රීක වයින් තේරුම් ගැනීම සහ අගය කිරීම සඳහා කැපී පෙනෙන සම්පතක් වන්නේ, ග්රීසියේ බොහෝ වයින් පිළිබඳ ලස්සන නිදර්ශනය කර ඇති ග්රීක වයින් මාර්ගෝපදේශය වන නෙකෝ මැසේසි. ඇචියා ක්ලවුස් 'රීසිනා ඇප්ලේෂේෂන් ට්රේඩියෙස්ටෙල්, වයින් විවේචකයෙකු වූ රොබින් ගාර්ට වයින් ලෙස රිටීසිනා ගුණාත්මක භාවය පිලිබඳව අවිශ්වාසය අත්හිටුවීමට තාවකාලිකව පමනි.