මෙක්සිකානු හිලාවිල් සොයා ගන්න

මෙක්සිකෝවේ සාම්ප්රදායික උදේ ආහාරය ඩිෂ්

මෙක්සිකෝව පුරාවට සාම්ප්රදායික ආහාරය වන හිලවයිල් (ප්රසිද්ධියේ "chee-lah-KEE-beds"). එහි වඩාත් මූලික වූ හිලිලිකාව අඩංගු වන්නේ තීරු මෘදු කිරීම සඳහා රතු හෝ කොළ සල්සා හෝ මවුලයක ඇති බැදපු තැටිලි තීරු ය. තැම්බූ (හෝ ගබඩා මිලට ගත්) ටෙට්රිලියස් භාවිතා කළ හැකි බැවින් මෙම අත්යවශ්ය ආහාර ඉතිරිව පවතී. එය බොහෝ විට නැවත බෝංචි බෝංචි සමඟ සේවය කර ඇත.

මෙක්සිකානු නිවෙස්වල දිනපතා ආහාරයට දිනපතා ආහාරයට ගනී. නමුත් අවන්හල්, හෝටල් සහ වීදි විකුණන්නන් විසින් ආහාර සපයන ආහාරය සොයාගනු ඇත.

මෙක්සිකෝව පුරා ප්රාදේශීය ප්රභේද රැසකි.

හලාවිවල සේවය කරන විට

මෙම සැපපහසු ආහාර සාමාන්යයෙන් උදෑසන ආහාරයට භාජනය වූ හෝ උදෑසන ආහාරයට ගෙන ඇත. කලින් රාත්රියේ අධික ලෙස පානය කළ අය සඳහා "ආයාචන උපකාරකයෙකු" ලෙස හැඳින්වේ. එය දිගු විවාහ මංගල උත්සවයකින් පසුව උදෑසන කිට්ටුවෙන් පිහිටි ටොරෝබෝදා සඳහා සේවය කරයි.

හිලව්ක්රීස් අමුද්රව්ය

හිලිලයික් අඩංගු එංචිලාස් වැනි අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. නමුත් හලාවි වලදී මිනිත්තු 15 ක් පමණ සූදානම් කිරීම සඳහා පැය ගණනක් ගත වේ. ආහාරය නචොස් වලට සමානයි. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් දෙපසට වඩා කුළු බඩු සමග ආහාරයට ගනී. චිලීසයිල් හට සංක්රමණය වන තවත් සාමාන්ය ආහාරයක් සමඟ සංවේදී විය හැකිය. එයින් අදහස් කරන්නේ ටර්ටිල්ලා තීරු අඩංගු වන අතර, උදෑසන ආහාරය සඳහා ආහාරයට ගැනීමෙන් ය.

සමහර ප්රසිද්ධ කුකුල් මස් අමුද්රව්ය අඩංගු වන්නේ බදින ලද හෝ තැම්බූ බිත්තර, චීස්, චිලී, ඇඹුල් ක්රීම්, අමු ලූනු, කෝලැන්ට්ර හෝ චොරිසෝ ය. මස් කැඩුණු හරක් මස් හෝ චිකන්, නමුත් චිකන් වඩාත් පොදු තේරීම වේ.

කලාපීය ප්රභවයන්

මෙක්සිකෝවේ ටෙක්ටිලස් සාමාන්යයෙන් තිරිඟු හරිත ටොන්ටැටිලෝ සෝස් හෝ සැර රස තක්කාලි සෝස් වල ගිලී ඇත. අනෙක් අතට, මධ්යම මෙක්සිකෝව, සැල්ස්ලියා චිප්ස් වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එබැවින් සල්සා තුළ ඒවා සීනි දැමීමට වඩා වැඩි යමක් කරනවා නම්, සල්සාට සේවය කිරීමට පෙර චිප්ස් මත දමනු ලැබේ. ග්වාඩලාජාහි කුක් සාම්ප්රදායිකව පොල්ෙන්ටා වැනි ඝනකම තෙක් හමායාවල් හීලෑ කර ගැනීම සඳහා විශේෂ ආහාර පිසීමක් භාවිතා කරයි.

සිලෝනාහි, හලාවිවල රතු හෝ කොළ වෙනුවට සුදු සෝස් සමඟ සූදානම් කළ හැකිය.

හලාවිහි ඉතිහාසය

නම නහුවාට්ල්, පුරාණ අස්ට්රා භාෂාවෙන්, සහ චිලී සහ හරිතයින් යනුවෙන් අදහස් වේ. 1898 දී එක්සත් ජනපදයට හඳුන්වන ලද ආහාරය හඳුන්වා දුන්නේ "ස්පාඤ්ඤ කූක්" ගවේශකය තුළය. එය වසර ගණනාවක් පුරා පැවතුණද, මෙය තවමත් මෙක්සිකානු වෙළඳපොළක් වන නිසා එය සංසන්දනාත්මක බැවින් එය ලාභදායී වන අතර පහසුවෙන් ලබාගත හැකි අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි. හලාවි සෑදීම සඳහා ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය.

වඩාත් සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාර පාන

උදේ කෑම දෙන්නද? මෙම අනෙකුත් රසවත් මෙක්සිකානු උදෑසන ආහාර පිසීමක් සොයා ගන්න:

• හුවෙවෝස් මොටිලැනෝ
• හුවෙවාස් රනෙකෝස්
• එන්චිලාදස්