මැලේසියා සහ සිංගප්පූරුවේ රාමදාන් ආහාර

අග්නිදිග ආසියාවේ රාමදාන් බසාර්වල උත්සාහයට ජනප්රිය මැලේ ආහාරය

මැලේසියාව හා සිංගප්පූරුවේ රාමසාන් සමරමින් මැලේසියානු මුස්ලිම්වරුන් මිලියන ගණනක් ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටියහ. ඉෆ්තාර් හි දී ඔවුන් බලා සිටින ආහාරය (එදිනෙදා අවසාන කාලයේ කඩාවැටීම) ආහාරයට ගත යුතු ආහාරය, ආත්මය උණුසුම් කරවන සහ ප්රසන්න මුස්ලිම් ජීවිතයට අනුග්රහය ලබා දෙන හොඳ ආහාර, සාම්ප්රදායික මැලේ ආහාර විය යුතුය.

රාමඩාන් භාර්මන්ත්රයන් නිමක් නැති විවිධ වර්ගවල ව්යංජන, ගම්මිරිස් , කජ්රෙස් , රෝස්ස් හා රයිස් කේක් වැනි මාලූවලින් පිරී ඇත. මෙහිදී මෙහි නව සොයාගැනීම් කිහිපයක් ඇත. "සෑම වසරකම පැසාර් මාලම් සෑම විටම නව ආහාර ලබා දෙයි" යනුවෙන් ඇඩම් පාර පාර ආහාර මධ්යස්ථානයේ සෙලෙරා රාසා හි හිමිකරු අබ්දුල් මලික් හසාන් පවසයි. "මෙම වසරේ ජනප්රිය ආහාර පාම් සීනි සෝස් පොඟවා, පිටත චූරිස් පිටත සිට ඇත."

රාමදාන් මැලේසියා සහ සිංගප්පූරුවේ ඉරද් අල්-ෆ්රීට්රී ( හාරි රායා පුවාසා ) යන මාර්ගයෙන් පාරම්පරික ආහාර වඩාත් වැදගත් වේ.

හාරි රායය තුළ පවුල් " බික්ක් කම්පියුං " (නැවතත් සිය ගම්බිම් වලට) යනවා. නැවතත් පවුල් සමඟි වීමේදී "බොහෝ ගෙවල් විශාල භෝජන සංග්රහයක් ඇති" බව මලික් විස්තර කරයි. "හාරි රායයට අපි හැමවිටම මගේ ආච්චිගේ තැනට යමු - පෙර රාත්රියේ අපි කෑම කන්නෙමු, හැමෝම එකිනෙකාට උපකාර කරමු. උදෑසන ආහාර බුෆේ විලාසිතාව මත තබා, අපි කමු - එය පවුලේ දේ "

රාමසාන් හා හාරයි රාමු දෙකෙහිම වඩාත් ජනප්රිය ආහාරවලින් මෙම ලැයිස්තුවේ ඇති ආහාර පිසීම් ඔබ පැසර් මාලම් දර්ශනයට ඇදී ගියද, හාරා රියා විවෘත නිවසකට ආරාධනා කර ඇත්ද?

• 05 වන දින සිට

  බුබර් ලැම්බුක් - ආරම්භය සඳහා සුප්

  "රාමදාන්හිදී අපි රාත්රී 5 ට පමණ නිරාහාරව සිටිමු. "උදේ 5 ට පෙර අපි කෑම කනවා, කුළු හරක ආහාර කන්නේ නැහැ. බුබුර් lambuk යනු මේ වර්ගයේ ආහාර වල මැග්ලයිට් එකක් හෝ ආහාරයට පෙර ආහාර ගැනීම සඳහා ආහාරයට ගැනීමයි.

  බුබූර් ලැම්බුක් යනු විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ සහල් කැඳ, ඔවුන් අතරින් මිහිරි අර්තාපල්, ඉස්සන්, හරක් මස් සහ පැළෑටි. Bubur lambuk සුවඳ ආහාරයක් වන අතර, එය එහි රසය වඩා පහසුවෙන් සැහැල්ලු වන ව්යවස්ථාව (සහ කුළුබඩුවක් නොමැති) සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. බුබර් ලැම්බුක් සාම්ප්රදායිකව මහජනතාවට නොමිලේ බුකා පුවසා තුළදී නොමිලේ ලබා දී ඇත.

  බුබූර් ලැම්බුක් සකස් කිරීම නාගරික ක්වාලාලාම්පූර් සහ මැලේසියාව යන සමාගම්වල අනුග්රහයෙන් පවත්වන ලද වාර්ගික උත්සවයක් වන අතර, සමස්ත ප්රජාවම පෝෂණය කිරීම සඳහා විශාල කණ්ඩායම් වල සූදානම් කර ඇත.

• 05 සිට 05 දක්වා

  රතුඩන් ඉකෝටය - කෙටූපට්

  කොට්ටපට් යනු කොළ පාට කොළ කන්ටේනරයකින් පිසූ බත් වලින් සාදන ලද කැටියකින්. බත් පිසින ලද බඳුන තුල පිසූ බත් - බත් වතුර අවශෝෂණය කර, එය පුළුල් වන අතර, පාම් කොළ කන්ටේනරය සහල් තොගය සම්පීඩනය කරයි. කෙටූපට් කිසි විටෙකත් අනුභව කර නැත. Eid තුළ, රාත්රී ආහාරය විවෘතව තබන ලද පාම් කොළ කපා, සහල් කේක් ඉවත් කරන්න, එය කප්පාදු කිරීම සහ බීෆ් රෙසන්ං, සැතේ සහ වෙනත් ඊඩ් ෆාස්ට් පිරිනමන්න.

  මැලේ සඳහා Ketupat Aidilfitri සංකේතයක් වන අතර, මලල ක්රීඩාව හෝ Yule ලොක් යනු බටහිර නත්තල පිළිබඳ සංකේතයකි. මෙම සම්ප්රදායට අනුව ඉන්දුනීසියාවේ ජාවානුසිටිනුයි , කට්පට්ගේ නම ngaku lepat ට සමාන බවක් හෝ, "තමාගේ වැරදි පිළිගැනීමට" සමාන වන අතර, සමාව දීම යනු රාමසාන්හි ප්රධාන තේමාවකි.

  හාරි රායා සඳහා සම්බන්ධ වී වර්ගයේ කේක් එකක් වන්නේ ලූටන්ං වේ : සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් සිලින්ඩරාකාර කෙසෙල් කොළ පිසින ලද සම්පීඩිත රයිස්. කුඩා කැබලිවලට කපා, ලොන්ග්ටොන් සාමාන්යයෙන් මස් හෝ එළවළු භාජන සමඟ, ගඩෝ-ගාඩෝ , ව්යංජන සහ සතේය ඇතුලත්ය.

  සාම්ප්රදායික හාරි රාමුව සඳහා, "ලොන්ග්ටොන් යනු අත්යාවශ්යම වේ", මීමිකි ප්රකාශ කරයි. ඔහු තම ලෙරාක් හෝ කරි සෝස්වල සේවය කරන හාරා රායා ලොන්ග්නොන් කැමති වේ.

• 05 සිට 05 දක්වා

  රාමලි බර්ගර්ස් - ඕනෑම පැසාර් මාලම්හි තිබිය යුතුය

  හාරි රානා සමරු මංගල්යයක් මත මෙම අලංකාර මැලේ ගෙඩි බර්ගර් සොයාගත නොහැකි වනු ඇත. නමුත් මෙම රාමදාන් පැසර් මාලම් හි උණුසුම් පූසා මෙන් විකිනීම.

  රම්ලි බර්ගර්ස් ඔවුන්ගේ බටහිර සගයන් මෙන් කිසිවක් රස නැහැ. සෑම කූඩාරමක් මැලේසියානු කුළු බඩු සහ වොස්ස්ටෙස්චයර් සෝස්වලින් පොහොසත් වේ.

  සිංගප්පූරුවේ ආන්ඩුව පාලම් හරහා පැමිණෙන රම්ලි බර්ගර්ස් මත දකිනු; ශීත කළ රාමු පැටවුන් නිරන්තරයෙන්ම මායිමේදී රාජසන්තක කර ඇත. දේශීය නිෂ්පාදිත රාමී බර්ගර්ස් මෙම මැලේසියානු වීදි ආහාර ප්රිය සඳහා ඉල්ලුම පිරී ඇත; ඔබ බිය නොවී බිය නොවී සිංගප්පූරුව හරහා ඕනෑම පැසාර් මාලම්යක රම්ලි විශේෂයක් ඇණවුම් කළ හැකිය!

• 05 සිට 05 දක්වා

  Rendang - පරිපූර්ණත්වයට පරිත්යාග කිරීම

  රෙන්ඩැන්ග් යනු පැය කිහිපයක් ඇතුලත පොල් කිරි සහ කුළුබඩු වලදී සෙමින් පිසින ලද හරක් මස්, තාරාවන් හෝ චිකන් සැකසීමයි. (ඉඟුරු සඳහා කුළුබඩු සඳහා ඉඟුරු, කහ, ලෙමන්ගරාස්, මිරිස් සහ නිල් ඉඟුරු හෝ ගාලගලාල් ඇතුළත් වේ.)

  දිගු පිසීමේ කාලය සෝස් අඩු කරයි සහ කුළු බඩු මස්වලට පෙවී ඇත. තෙල්වලින් කාන්දු වන අතර තෙතමනය වාෂ්ප වී ය.

• 05 සිට 05 දක්වා

  කුයිහි ලපීස් - අර්ථය ස්තර

  කුයිහි ලපීස් යනු රාමසාන්හි විශේෂයෙන් ප්රේමාන්විත පෙනුමක් ඇති මැලේසියානු අතුරුපසක් වන අතර, ටපීඕකා පිෂ්ඨය, පොල් කිරි, පාandan කොළ සහ සීනි වලින් මිශ්ර කර ඇති සිහින් හුරුබුහුටි පේස්ට්රි වලින් එකිනෙකට වර්ණයෙන් සාදා ඇති අතර ඒවා එකිනෙකට උඩින් පෝරණු ඇත.

  ආසියාවේ ඉන්දුනීසියාවේ ඇති වූ ආහාරය වුවත්, අග්නිදිග ආසියාවේ අනෙකුත් මුස්ලිම් රටවල අගනේය. එය රාමසාන් ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ රාමසාන් අත්දැකීමයි.