ස්පාඤ්ඤයේ වයඹ දෙසින් කෙළවරේ පිහිටි අත්ලාන්තික් සාගරයේ වෙරළ තීරයේ කැපී පෙනෙන කොටසකි. ග්ලැසියියා, ස්පාඤ්ඤයේ අනෙකුත් ප්රදේශවලින් වෙන් වෙන්ව පිහිටා ඇති සෙල්ටික මූලයන් සමඟ සෙසු පළාත්වලට සාපේක්ෂව ඉතා සුවිශේෂී අනන්යතාවයක් තිබේ. මෙහි ඇති ආහාර වර්ග මීට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. එය ඓතිහාසිකව රටේ දුප්පත්ම කොටස් එකක් බව ද, මුහුදු ආහාර බහුලව පවතින බවත්, තෙත් දේශගුණය නිසා ඇතිවන අමුද්රව්යයත් බෙහෙවින් වෙනස් ය යන කාරනය නිසා එය බලපෑවේ ය.
ගාලිකෝස් ආහාර සඳහා මහත් ආශාවක් ඇති අතර, මෙම අතිවිශිෂ්ට වාර්ෂික සිදුවීම් තුල හොඳම රසවත් ආහාර සහ අමුද්රව්ය සමහරක් සමරනු ලබයි.
ෆීරා ද කොකිඩෝ ඩී ලාලින්
සෑම වසරකම පෙබරවාරි මාසයේ දී ලාලන් නගරයේ පැවැත්වූ මෙම උත්සවය සැණකෙළිය සඳහා පූර්වගාමියා වූ අතර එය කොයිඩෝ ලෙස හඳුන්වන සාම්ප්රදායික ඉස්ටයට උපහාර දැක්වීය. බොහෝ ගැලරිසියානු කෑම වර්ග මෙන්, ගම්මිරිස්වල විවිධ මාංස කිහිපයක් විවිධාකාරව භාවිතා කිරීම සහ කිසිවක් නාස්ති නොකරන අතර, ඔබ ගෝවා, කඩල සහ අර්තාපල්වල සුප් හොද්ද ඌරු සොසේජස්, ඌරන්ගේ කන් හා වලිග ආදිය සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන බව සොයා ගනී. ස්ටූවේ නයිට්වරු කියවීම සම්ප්රදායික කියවීමත් සමඟම, පා ගමනක් ඇති පෙලපාලියක්ද, මෙම සිදුවීමෙහි කොටසක් ලෙස මෙම රසවත් කෑම රස බැලීමට අවස්ථාවක් ඇත.
ෆෙස්ටස් ඩි සැන් ජෝන්
එය මුළුමනින්ම ආහාර උත්සවයක් නොවේ වුවද, ශාන්ත ජෝන් මංගල භෝජන සංග්රහයට පෙර රාත්රිය ප්රදේශය පුරා ජනතාව සඳහා තවත් සූපශාස්ත්ර උත්සවයක් වන අතර, නගර හා ගම්මාන ජනතාව එකට එක්වීම සඳහා පැමිණෙන බව දැකගනු ඇත.
ජූනි 24 වනදා රාත්රිය ආලෝකවත් කරන ගිනි නිවාදැමීම සඳහා නගර සහ නගර චතුරශ්රයන් වනු ඇත. මිනිසුන් ගිනි සර්පයින් බාර්එකක් බවට පත් කර ඔවුන් සමඟ බෙදාහදා ගනී. කලාපයේ නිපදවන ලද පුදුම සහ මිළ අඩු රතු වයින් බොහොමයක්ද, නිර්භීත යෞවනයෝ පවා ගිනි රළුවලින් උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එයි.
ෆෙස්ටා පෙමෙන්ටෝ ඩි පඩොන්
පාදාන් ගම්මිරිස් ගලීසියාවේ නිෂ්පාදනය කරන වඩාත් සුප්රසිද්ධ අමුද්රව්යවලින් එකක් වන අතර මෙම කෝටු සහිත ගම්මිරිස්වල පැණි බඳුනක් ඔබ කලාපය තුළ භුක්ති විඳිනු ලබන අවන්හල් ආහාරයට රසවත් සහායකයකි. අගෝස්තු මස පළමුවැනි සෙනසුරාදා, දේශීය අමුත්තන් සහ අමුත්තන් ද මෙම ගම්මිරිස් දහස් ගණනක් බදින ලද අතර ඒවා රළු මුහුදු ලූණු සමග හර්බෝන් ගම්මානයේ සහභාගී වන සියලු දෙනා සඳහා සැදී ඇත. උත්සව සමයේදී කෘෂි වාහන හා සම්මාන ප්රදානෝත්සවය වසර තිහකට අධික කාලයක් ධාවනය කර ඇති අතර එම ප්රදේශය ජනතාව වෙත ආකර්ෂණය කර ගන්නා සංස්කෘතික අංගයන්ගෙන් සමන්විතය.
ෆෙස්ටා මාරිසෝ
මුහුදු ආහාරවල මසුන් ඇල්ලීම ගලීසියානු කැලැන්ඩරයේ විශාලතම සිදුවීම් අතරින් එකක් වන අතර වෙගෝ වෙරළ තීරයේ වෙරළ තීරයෙන් බොහොමයක් මුහුදු වෙරළේ බහුල ලෙස නිපදවිය හැකි අවස්ථාවන් මෙම සුන්දර උත්සවයට හේතුවයි. සෑම වසරකම සැප්තැම්බර් මාසයේ පවත්වනු ලබන මෙම උත්සවය මුහුදුබඩ සෝවියට් වර්ග 40 කට වඩා වැඩි ගණනක් දැක ගත හැකිය. ඒවා කකුළුවන් සහ මට්ටම් ඇතුලුව දැක ගත හැකි අතර, සියලු දෙනා නිවසේ ආහාර පිසීමට හෝ ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට උයන්න සිදු කළ හැකිය. ගලීසියාවේ සාම්ප්රදායික ප්රාදේශීය නැටුම් සහ ප්රදර්ශන ශාලා සහ කලා ශිල්ප ප්රදර්ශන භාණ්ඩ ප්රදර්ශනය කරනු ලැබේ.
ෆියෙස්ටා ඩී ලා ලා එම්පානඩා ඇලරිස්
දකුණු අමෙරිකාවේ බොහෝ රටවල සහ ස්පාඤ්ඤයේ වැඩි වශයෙන් සිටින එරපාදේස් නම් පේෂක සහිත පේස්ට්රි වර්ගයක් වන අතර ග්ලූසිවරුන්ගේ එම්පානාඩාව බෙහෙවින් වෙනස් වේ. එය පේස්ට්රි පීරි නඩුවේ ඉහලින් පුළුස්සා දැමූ විවිධාකාර පිරවුම් සහිත පයි එකක් ලෙස සකස් කර ඇත. විවිධ මාංශ, මත්ස්ය හා එළවළු පිරවුම් ඇතුළු කළ හැකි අතර, ඇලරිසිස්හි මෙම උත්සවය ගැලිසියාහි පිහිටි ඉම්පනඩාව වෙත ගෙන යන පුදුම සහ සුවිශේෂී ප්රවේශය සමරයි. මංගල්යය තුළදී ඉම්පනඩා වර්ග බොහෝමයක් අනුභව කිරීම සඳහා රසවත් ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ත්රිකෝණයක් ද තිබේ. එසේත් නැත්නම් ඔබට ටිකක් ලිහිල් කළ හැකි අතර දේශීය සංගීතය සමහරක් භුක්ති විඳින්න!