Tea Masterclass දී තේ ගැන ඉගෙන ගැනීමට කාලය
තේ පානයට හුරුපුරුදු තේ පානය නොකෙරුනත් බොහෝ විට තේ පානයෙන් ව්යාකූල වී ඇති නිසා මට තවත් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය විය. එක්සත් රාජධානි තේ කවුන්සිලය හරහා මම තේ විශාරදයන් වන ජේන් පීටිගෲ සහ තේ රස පරීක්ෂක ටිම් ක්ලිපන් විසින් ඉගැන්වූ මෙම තේ විශාරද පාඨමාලාව තුළින් සොයා ගත්හ.
Tea Masterclass ආවරණයක් යනු කුමක්ද?
ටී මාස්ටර් ප්ලේස් පූර්ණ-දින පාඨමාලාව (පෙ.ව. 9.30 සිට පස්වරු 5.30 දක්වා) වන අතර සාමාන්යයෙන් ලන්ඩන්හි චෙස්ටර්ෆීල්ෆී මෙෆයර් හෝටලයේ පැවැත්වේ.
මාතෘකා ආවරණය වන පරිදි:
- තේ ඉතිහාසය
- තේ වර්ධනය වන්නේ කොහෙද?
- විවිධ තේ අතර වෙනස
- තේ නිෂ්පාදනය
- තේ රස බලන්න
- පරිපූර්ණ කෝප්පයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- තේ සහ සෞඛ්ය
මේ සියල්ල ක්රියාවලිය සහ තේ මුලාශ්රය මෙන්ම තේ, ස්පර්ශ කිරීම, සුවඳ සහ පානය සඳහා ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා වර්ණවත් ස්ලයිඩ් දර්ශනයක් සමග ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.
පිරිවැය සහ වෙන් කිරීම
දිවා ආහාරය, දහවල් තේ, ජේන් ගේ අලුත්ම පොත සහ පැමිණීමේ සහතිකය යන පාඨමාලා පිරිවැය ඇතුළත් වේ. (අලුත්ම මිල ගණන් සඳහා ජේන් වෙබ් අඩවියේ විස්තර බලන්න)
තේ විශේෂඥයින්
ජේන් පීටිගෘ යනු තේ විශේෂඥයෙක්, ඉතිහාසඥයෙක්, ලේඛකයෙකු හා උපදේශකයෙකු ය. 1983 සිට ඇය එක්සත් රාජධානියේ සහ ලෝකය පුරා තේ කර්මාන්තය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම හා බෙදා හදා ගනිමින් සිටී.
ටිම් ක්ලිපන් තේ තේ රස පරීක්ෂක සහ ජාත්යන්තර තේ උපදේශකයෙකු වන තේ කර්මාන්තයේ බොහෝ නාමයන් සමඟ කටයුතු කර ඇත.
තේ මිස්ටර් ක්ලබ්?
තේ පානයෙන් භුක්ති විඳින අයට තේමාවට සුදුසු තේමාවක් ඇති අතර තේ කර්මාන්තයේ වැඩ කරන අයගේ සිත් ඇදගන්නා අයුරින් ඔවුන්ගේ දැනුම වැඩි දියුණු කිරීමට කැමති වනු ඇත.
මගේ පාඨමාලාවේ ජපන් ජාතිකයින්, කෙන්යාවේ තේ වගා කරන්නෙක්, සුඛෝපභෝගී හෝටල්වල සේවකයින්, තවත් තේ තේ සාප්පුවක් හෝ තේ සාප්පුවක් පිහිටුවීමට සැලසුම් කර ඇති අතර, මම තේවලට ආදරේ කරන නමුත් ඉතා ස්වල්පයක් දැන සිටියේ ය. එය. අංකවලට සීමා වී ඇත්තේ 20 දෙනෙකුට පමණයි. එබැවින් පාඨමාලාවේ අනෙක් අයට කතා කිරීමට ඔබට හැකි වේ.
තේ විශාරද රිවීව්
දහවල් තේ සමඟ තරමක් භුක්ති විඳින පංතියට මම පංතිය සඳහා ලියාපදිංචි වී සිටියත් තේ පිළිබඳ තවමත් නොදැන සිටිති. මම විවිධාකාර තේ වර්ග ගැන වැඩි විස්තර දැන සිටියත්, ඒවා නිවැරදිව උරා බොන ආකාරයත්, මම ඉගෙන ගත් හා තවත් බොහෝ දේ ඉගෙන ගත්තා.
පුහුණුකරුවන් ඉතා මිත්රශීලී වන අතර, තොරතුරු දැනගැනීමේදී විනෝදජනක දිනයක් බවට සහතික කර ගැනීම. ජේන් සහ ටිම් වසර කිහිපයක සිට තේ මට්ටක්කය පවත්වාගෙන යන අතර පංතියේ පූර්ව දැනුම් සම්භාරය ගැලපෙන පරිදි පාඨමාලාවට සකස් කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ තේ දැනුම හා උද්යෝගය නිසාත්, සංකීර්ණ ක්රියාදාමයන් පැහැදිලි කිරීමට අපට හැකි සෑම ආකාරයකින්ම තේරුම් ගත හැකි වූ ආකාරයත් මට පුදුමයට පත් විය.
තේ වර්ග කීපයක් වර්ධනය වන ආකාරය සහ එය තෝරා ගෙන පසුව නිෂ්පාදනය කරන ලද ස්ථානය සොයා ගත්තා. ටී තේ තේ කර්මාන්තශාලා පිළිබඳ විස්තරයක් අපි තේ වගාවක් කියවිය හැකි වන අතර, එම කෙටි යෙදුම් සහ අංක අදහස් කරන දේ සැබවින්ම දනිති. ජේන් විසින් නිර්දේශිත තේ සැපයුම්කරුවන්ගේ ලැයිස්තු හුවමාරු කරගත් නිසා මම නිසැකවම ඇණවුම් කළ හැකිය.
දිවා ආහාරයෙන් පසු අවධානය යොමු කිරීම අපහසු විය හැකි නමුත් සම්පූර්ණ දින පුහුණු පාඨමාලාවලදී මෙන් වැඩි තේ රස දැනීමක් හා පුහුණුකරුවන්ගේ උද්යෝගය අප තුළ ඇති විය.
තේ රස බැලීම
වැඩිහිටි පිරිසකගේ කාමරයක් විය හැකි අතර එය ඔවුන්ගේ රසය රඳවා තබාගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ තේ අපැහැදිලියි.
සුඛෝපභෝගී ලන්ඩන් හෝටලයක නැවත නැවතත් මට නැවතත් හැකිද?
එක් එක් තේවල සුවඳ සහ රසයන් විස්තර කිරීම පුදුමයට කාරණයක් විය. එබැවින් මා අසල කාන්තාව මා සතුටු විය. "රෝස් කුකුල් මස්" කසළ තේ කට්ටියක සුවඳ විලවුන් වර්ගයක් දකින්නෙමි.
තොරතුරු අතිවිශිෂ්ට තොරතුරු නිසා යටපත් විය හැකි නමුත්, පාඨමාලාවේ පළමුවෙන්ම කපා හැරීම හෝ පැය භාගයක් පමණක් තේ ගැන මා ආදරය කරන බැවින් මට අවශ්ය නොවනු ඇත.