ටහිටි සහ ප්රංශ පොලිනීසියාවේ ඉහළ ආහාර සඳහා මාර්ගෝපදේශනයක්
සංචාරයේ ප්රීතිය එක් දේශීය ආහාර රස විඳිමින් සිටින අතර ප්රංශ පොලිනීසියා විවිධාකාර රස බැලීම්වලට අනුග්රහය දක්වයි.
ඔබගේ පවුල සමඟ හෝ මධුසමය මත ටාහිටි , මුවාරා , බෝරා බෝරා හෝ ටුමේටෝ අටොලෝස් වෙත සංචාරය කිරීමට සැලසුම් කර තිබේද යන කාරණය වන්නේ, දිවයින්වල රසයන් සිත් ගන්නා සුළු ක්රියාකාරකමකි (බොහෝ සංචාරක නිකේතන බර්ගර්, සලාද, පීසා, සහ පැස්ටා නොවන ත්රාසජනක).
ටහිටි ආහාරයට ගත යුතු දේ
නැවුම් මුහුදු ආහාර: ටහීටියානු ආහාර, නැවුම් මසුන් - විශේෂයෙන් ටූනා, මහී-මහි, කණ්ඩායම් සහ බොනීටෝ - සෑම මෙනුවක් මත පිහිටා ඇත. ඔබ දඩයම් කලපු හා ගැඹුරු මුහුදේ පූජා ඔප්පු කිරීම සඳහා දඩබ්ලිව්, බරාකූඩා, බූවල්ලා සහ මුහුදු වෙරළ වැනි සුවඳ විලවුන් සඳහාද හැකිය. චර්ව්රට් ලෙස හැඳින්වෙන ගඟ ඉස්සන් ද ජනප්රියයි.
Poisson cru : ටහිටි ජාතික ආහාරය, පොසොන් ක්රූ ලෙස ප්රංශයේ ද ටහීටියානු ලෙස අයිඒ ඔටා ලෙස ද හැඳින්වේ. දකුණු පැසිෆික් සවිවී ඇති සාරය: අමු රතු තූණ රසවත් සහ සුවඳ මිශ්ර යුගයේ සහ පොල් කිරිවලින් මිශ්ර කර ඇත.
හිමායා : සෑම දකුණු පැසිපික් සංස්කෘතියක්ම, ෆීජිවරුන් සිට මැරීස් සිට, සාම්ප්රදායික මංගල්යය පිළියෙල කිරීම සඳහා භූගත උඳුනක් භාවිතා කරයි. ටාහිටි වලදී, ඉස්ලාම්වරු සාමාන්යයෙන් ඉස්තාම් වලදී තමන්ගේ මංගල භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කරති. එය හමායා යනුවෙන් හඳුන්වන විශාල කුහරය තුල උණුසුම් පාෂාණ හරහා කෙසෙල් කොළ වලින් සාදන ලද බාස්කට් කොළවලින් පිසූ කූඩ වලින් සාදන ලද. පොලිනීසියන් නයිට්ස්හිදී නරඹන්නන් හට ඔවුන්ගේ නිවාඩු නිකේතනය අත් විඳිය හැකිය.
මෙනුවේ: චිකන් ෆෆා (පොල් කිරි හා නිවිති සමග), මාළු, කිරි බොන, ඉස්සන්, පොකිරිස්සන්, කෙසෙල්, බෙල්ලන්, ටාරෝ සහ අල වර්ග.
අන්නාසි: නිල්, හරිත මුවෙරා නිම්න, කුඩා, මිහිරි සහ යුෂ සහිත අන්නාසි නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රසිද්ධය. ඔබ ගෙදර සිටින විට ඔබ ඔවුන්ගේ නැවුම්ව තෝරා ගත් රසය නැති වනු ඇත.
පොල්: පොල් ගස් භාවිතා කරන "ගස් සියගණනක්" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ ටහිටිගේ ජීවන මූලාශ්රය. දූපත් ගණනාවකම ඒවායින් බොහොමයක් ඇති අතර ටාහිටියන් ආහාර හා අලංකාරය සඳහා සෑම අන්තිම ආහාරයක් යොදා ගනී (සම්බාහනය සඳහා භාවිතා කරන ලද මොනෝයි තෙල් සහ සම සහ හිසකෙස් තත්වයට පත් කර ඇති අතර, තයිර වඩන ලද පොල් තෙල්වලින් සාදන ලද). පොල් තෙල් (උණුසුම් හිරු තුළ නැවත සංසිඳවීම සඳහා), පොල් කිරි (බොහෝ ආහාර වල අත්යවශ්යයි) සහ පොල් මස් (රසවත් පොල් රයිස් දක්වා රසවත් පොල් රයිස් වලින් සාදන ලද).
කෙසෙල්: දේශීය වශයෙන් බහුල පළතුරු බොහොමයක් විවිධ ආකාරවලින් ආහාරයට ගනී. එය පෝ, නමින් හැඳින්වෙන ටාරෝ පුඩිංට පැණි රසැති හෝ ගාන ලද පැණිරසයි .
වැනිලා : ටහීටියා වැනිලාගෙන් සියයට 80 ක් බෝරා බෝරාට වඩා බෙහෙවින් දුෂ්කර දිවයිනක් වන තහවා වගා කර ඇති අතර, දූපත් ආහාරය එහි හුරුබුහුටි රසවත් රසයෙන් පිරී ඇත. ඉස්සන් හා මාහි-මාහි වැනි මසුන් ආහාර, වැනිලා සෝස් මුසුකරනු ලැබීමත් සමඟ අතුරුපස ඇති අතර අතුරුපස මෙනූ එකේ ඇති වැනිලා සමඟ විවිධ විකල්ප අඩංගු වේ.
ජින්ජර්: විශේෂයෙන් චිකන් හා ටූනා, විශේෂයෙන් ටහීටියානු ආහාර පිසීමේදී මෙම ඇරෝමැටික මූලද බහුලව භාවිතා වේ. එය කොක්ටේල්වල ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි.
දෙළුම්: ටහීටියන්හි " උර " යනුවෙන් හඳුන්වන මෙම උෂ්ණත්වය, විටමින් පොහොසත් පලතුරු සාමාන්යයෙන් හමායා (උමඟ උඳුනක) පිසීමෙන් පසු පැණිරස කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගනී.
යෑම්: මෙම කුඩා, පැණිරස දම් පාට අර්තාපල් තවත් පැත්තකින් ආහාරයක් වේ.
ටාරෝ: බොහෝ ඇමෙරිකානුවන්ට වඩා හුරුපුරුදුයි. මෙම ශාකය එහි විශාල, ඊතල සහිත හැඩැති කොළ (කැරීබියන්හි කැල්ලෝලෝ) සහ එහි පිෂ්ඨමය මූලයන් සඳහා අගය කරයි. සුප් සහ ස්ටූස්වල භාවිතා කරන ලද ටාරා කොළ සොයාගනු ලැබේ. ෆ්රයිඩ් චිප්ස් සිට ක්රීම් පුඩිං දක්වා ( පෝස් ) දක්වා සියල්ලම භාවිතා කරනු ලැබේ .