09 වන දින
ක්යෝ: පැරණි මොන්ට්රියල් ඉසාකාය සුෂි බාර් හමුවෙයි
ඉහත: ඔක්ටොනියාකි හි Kyo ගේ අනුවාදය, දිලීරයක්, ඉස්සන්, දැල්ලන්, කොළ ලූනු, බනීටෝ ෆ්රේක්ස් සහ ජපාන මයෝවලින් සාදන ලද ජපන් පාන්කේක් / සුවඳ ආහාරයකි. එය මගේ පැරණි මොන්ට්රියල් ඉසායාවේ මගේ ප්රියතම ආහාර වලින් එකකි. ඡායාරූප © Clint Lewis 2013 ජුනි මාසයේ දී කයෝ විසින් මොන්ට්රියල් ඉකායියා දර්ශනය වෙත පැමිණියේ 2013 ජුනි මාසයේදීය. ඇන්ටොපුලෝස් සමූහයේ අයිතිකරුවන් විසින් නව ජීවිතයක් සඳහා නව ජීවයක් දීමට තීරණය කළ අතර කලින් පැවති ආපනශාලා AIX කුස්සිය ඩිම ටෙර්රෝයර් ගේ දොරවල් වසා එහි කජො ජපන් පබ් රසයන් සමඟ දේශීය වෙළඳ කුටි වෙනුවට දේශීය වෙළඳසැලකි.
ජපන් මුල්වලට සත්යය නොනවත්වා, සෝනි වැනි කෝකි වැනි කෝකි (කූඩුවල ඌරු මස්) සහ ටෙබසකි (නාගොයා විලාසිතාවේ කුකුළු තටාක) වැනි විශ්වාසදායක ඉකායියා චාරිත්රයක් සමඟ සම්ප්රදායට අනුකූලව ගමන් කරන අතරම සෝනි වැනි ආහාර පාන ජපන් ආහාරපාන සමඟ නොගැලපෙන මෙනු අයිතමයන් පිරිනමනවා. සුප්රසිද්ධ බටහිර ඉඳුරාම විශ්වාසයට අනුව, සුෂි ජපානය තුල "සෞඛ්යමය ආහාර" ලෙස සැලකෙන අතර, එම නිසා ඌනපිරිසක් තුළ ඇති බවක් පෙනෙන්නට ඇති ඉඩකඩ අඩු ය. බාර්, සෑම විටම. ග්රීන්ස්ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයිඩ් රෙස්ටොරන්ට් - සැප පහසු ආහාර ජපන් ඉසායසස් වල සේවය කර ඇත.
සූසා බාර් හමුවෙයි
නමුත් කයෝ සෂිමා වලින් වැළකී නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සුෂි බාර් නම් මොන්ට්රියල් හි නැවුම් පෙනුමෙන් සමහරක් ඇත. ෂැරසි ටයිං විශේෂයෙන් වසර 10 කට පෙර ජපන් සූපවේදියා විසින් පුහුණු කරන ලද සෂිමිගේ ගුණාංගවලින් විශේෂයෙන්ම ලැජ්ජ විය. "අපි ඉස්කයික් වුවත් අපට සුෂි බාර් එකක් තිබෙනවා." ටින් පැවසුවේ "මම අපේ සුෂි සුදෝ අවන්හල් සමඟ වඩා හොඳයි කියා සිතනවා නම් හොඳයි" කියා ඔහු තවදුරටත් පැවසුවා. මම ඔහුගෙන් ඇසුවේ කුමන ජපන් කෑමක් සූදානම් නොකරන කුමන ආකාරයෙන්දැයි මම ඇසුවා. "Sashimi ඉතා සරලයි," ඔහු පවසන්නේ, "මම සරල ආහාරයක් වේ යැයි මම විශ්වාස කරමි, එය වඩා හොඳ කිරීමට එය වඩා අමාරු. එය තුළට යන අඩු ක්රියාදාමයක්, ඔබට කළ හැකි අඩු වරදකි. "සෂිමි තුලට යන දේ පැහැදිලි කිරීම සඳහා ටින්ගෙන් විමසූ විට, ඔහු කලාව," කලාව, කපන කාලය, මසුන්ගේ නැවුම්බව, , එය කන්නයේ දී තිබේද? සූදානමි කිරීම ඉතාම සුන්දරයි. කලාත්මක. ඔවුන් විසින් [සෂිමි කෑමක්] ඉදිරිපත් කරන ආකාරය තීරණය කිරීමට එය සූපවේදියා දක්වා තිබේ. "ටින් ගේ සූපවේදීන්ගේ තේරීම සෂිමි බෝල දෙකක් අතීතයේ දී අනුග්රාහකයකු ලෙස කටයුතු කළ බව මට හොඳින්ම තහවුරු කරගත හැකිය. දෘෂ්යා කරණ ආකෘතියක්. ඔහු සිනිඳු කපාගන්නා ලද මාළු මිශ්රණය මත රඳා පැවතුණ පරිදි රසවත් විවිධ සංඝටක සාදා ගැනීම පහසුය.
සමූහයා?
කිෙයෝ පැරණි මොන්ට්රියල් හි පිහිටි පෙදෙසක පිහිටා ඇති අතර සෑම වයස් කාණ්ඩයකම සංචාරකයන් සහ දේශකයන්ගේ හරස්කඩක් ලබා දෙයි. වැදගත් සටහන: සංචාරක උගුලක්, කියෝ නෑ.
Dress Code?
ඇඳුම් ඇඳුමක් නැහැ. මම පෞද්ගලිකව දක්නට ලැබුනේ වැරදිකරුවන්ට ඇඳුම් ඇඳගෙන, අනිකුත් ජීන්ස් සහ අනියම් සපත්තු හෝ අත් ඔරලෝසු වැනි ඇඳුම් ඇඳගෙන සිටි අයයි. ඒක මිශ්ර බෑග් එකක්. විශේෂයෙන්ම මා සේවය කරන සේවකයින්ගේ කරුණාව මම අගය කරමි. සංසන්දනාත්මකව අනුරූපීව ගැලපෙන විලාසිතා නිර්මාණ ශිල්පීන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා මම ඔවුන් විසින් රාජකීයභාවයට සමාන ෆැනි පැක් සමග සංචාරකයන්ට ප්රතිකාර කළමණාකරණය කළෙමි.
ආහාර?
ඊජිප්තු ඉස්සන් අතළොස්සක් සහිත ටපීස් ප්රමාණයේ ආහාරයක් වන ebi mayo ඇණවුම් වලින් ආරම්භ කරන්න. ඔබ ඉස්සන්ට වෛර කරනවා නම්, ඔබ මෙම ඉස්සන් උඩට නොපෙනෙන්න පුළුවන් එකම මාර්ගයයි.
වැඩි වැඩියෙන් උත්සාහ කළ පරිපූර්ණත්වය සඳහා, ගුතාන් උත්සාහ කරන්න. එය හරක් දිවයි. ඒ වගේම පුදුමයි. ඔබ එය දිවේ ඇති බව වටහා ගත නොහැකි නම්, ගවමස් sashimi සඳහා යන්න, නමුත් මෙහි අවස්ථාවක් ගන්න. දිව් යනු ටෙන්ඩර්, සිහින් කපන ලද සහ යකිනුිකු කොරියානු BBQ සෝස්ගේ අනුග්රහය සහිතව රසවත් උමාමි ගුණයකින් යුක්ත වන අතර, ලුණු සහ පැණිරස ඇති ගණනය කරන ලද සමබරතාවයකි. ඉමාමිහි අතිරේක පිපිරීමක් සඳහා ග්රිල් කරන ලද ෂයිටේක් හතු පිළිවෙලක් සහිතව සකස් කරන්න.
ඔබට හැකි නම්, ඔනෝමමින්කි නියෝගයක් සඳහා යම් කාමරයක් සොයා ගන්න. ජපන් පාන්කේක්හි Kyo හි ඇති අනුවාදය දැල්ලන් නිපදවා ඇත්තේ දැලිස්, ඉස්සන් හා දැල්ලන් තද රතු ළූනු සහිත සහ විශේෂයෙන් මිරිකෙන ජපාන මයෝ, මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සමන්විත ය.
අතුරුපසක් සඳහා ඉහළම තෝරාගැනීම? යුසු ඩොනට්ස් ශීත කළ කිරි සමග සේවය කළේය. පැණිරස ඉරිඟු කිරි සෝස් ජපන් පළතුරු වල citrus.
සෙකෝ?
නගරය තුළ විශාලතම තේරීම එක් කර ඇත්තේ කයෝට ය. ඒ සඳහා මා දකින්නේ පහත දැක්වෙන අභියෝගයයි. ශීත සීයුරි නයිගෝරි බෝතලයක් ඇණවුම් කරන්න. එය මිහිරි පැණි රසයක් සහිත අප්රාණික නොවන විනිවිද නොපෙනෙන අතර කෙසෙල් පොස්පිට්ල් රසයක් ලෙස විස්තර කළ හැකි සියුම් කාව්යයන් පිළිබඳ සියුම් සංවේදී විස්තර කර ඇත. ඔබ පුදුමාකාර ෆයානාට් කෙනෙක් නම්, Geikkekan Zipang බෝතලයක් උත්සාහ කරන්න. එය ස්වභාවිකව කාබනීකෘත වන අතර, සයුරි නයිගෝරි මෙන් එය සීතලයි. එය ටිකක් පැණිරසයි. නමුත් ඉහලින් කිසිවක් නැත. බෝතලය බෝතලය $ 20 පරාසය තුළ ඇති අතර එය සාමාන්යයෙන් වයින් බෝතලයක සාමාන්යයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ වේ.
මිල?
ඔබ කේනෝට කේවල් කිරීමට පැමිණෙන්නේ නැත. ඔබ අත්දැකීම්, වායුගෝලය සහ සේවා සඳහා පැමිණෙනු ඇත. මේ අනුව, මිල ගණන් ඉහළ සිට ඉහළට. කෑමක් සාමාන්යයෙන් ඩොලර් 6 සිට ඩොලර් 18 ක් දක්වා වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් ටැපස් ප්රමාණයෙන් බෙදා හදාගෙන බෙදාහරින්න අදහස් කළ යුතුය. මත්පැන්, බදු සහ ඔත්තුව සමඟ, ඔබට පහසුවෙන් පුද්ගලයෙකුට ඩොලර් 80 සිට 100 දක්වා වැය කළ හැකිය.
කියියෝ ව්යාපාරික වේලාවන්
සඳුදා සිට සිකුරාදා දිවා ආහාරය උදේ 11: 30 සිට ප.ව 2.30 දක්වා සඳුදා සිට බදාදා රාත්රී කෑම වේලාව පස්වරු 5 සිට 11 දක්වා, බ්රහස්පතින්දා, සිකුරාදා සහ සෙනසුරාදා උදෑසන රාත්රී 5 සිට මධ්යම රාත්රිය දක්වා. ඉරිදා පස්වරු 5 සිට පස්වරු 1 දක්වා විවෘතව තබන්න. වෙන් කිරීම් නිර්දේශ කළ නමුත් අවශ්ය නොවේ.
Kyo සබඳතා තොරතුරු
ශාන්ත ජැක්හි කෙළවරේ 711 කොස්ට් ඩී ප්ලේස් ඩී අර්මේස්
මොන්ට්රියල්, ක්විබෙක් H2Y 2X6
දුරකථන: (514) 282-2711
MAPමිල, පැය ගණන, විශේෂ සිදුවීම් සහ මෙනු අයිතම දැනුම්දීමකින් තොරව වෙනස් විය හැකිය.
සම්පූර්ණ විස්තරය: ගුආතුන් (හරක් දිව) සහ ඔක්නොමකි (මුහුදු ආහාර පෑන්කේක්) නොමිලයේ නිකුත් කරන ලද විවිධ මාධ්ය දෙකකින් යුක්ත විය. ඉහත සඳහන් කළ අනෙකුත් කෑම වර්ග මාධ්ය මාධ්යයෙන් නොමිලේ ලබාගෙන තිබුණද, ඔවුන් සමඟ සැසඳීම සඳහා නිතිපතා ගෙවන අනුග්රාහකයෙකු ලෙසද ආහාරයට ගන්නා ලදි. සැෂිමි ද නිතිපතා සතියේ දිනවල සතිපතා නිරන්තරව අනුග්රාහකයා ලෙස පරිභෝජනය කරන ලදී. මගේ අනන්යතාව මාණ්ඩලයට දැනුවත්ව සිටිත්, වෙනත් අවස්ථාවලදී මට මාව හඳුනා ගත්තා නම්, වෙනත් අනුග්රාහකයන්ගෙන් මට වෙනත් ආකාරයකින් ප්රතිකාර කිරීමට හැකි වූවත්, මම තහවුරු කර හෝ ගැළපෙන දෙයක් නොවේ. මගේ නිරීක්ෂණයන්ගෙන් පැහැදිලි වන්නේ කාර්යමණ්ඩලය අනිකුත් අනුග්රාහකයන්ට සමාන සැලකිල්ලක් දක්වන බවයි.
මෙම කියියෝ පැතිකඩ තොරතුරු සඳහා පමණි. මෙම පැතිකඩෙහි ප්රකාශිත ඕනෑම අදහස් ස්වාධීන වන අතර, මහජන සම්බන්ධතා සහ ප්රවර්ධනාත්මක පක්ෂපාතීත්වයෙන් තොරව, හැකි තරම් අවංක සහ උපකාරී ලෙස පාඨකයන්ට යොමු කිරීමට උපකාරී වේ. වෙබ් අඩවි විශේෂඥයන් දැඩි විශ්වාසයකින් යුතුව හා හෙළිදරව් කිරීමේ ප්රතිපත්තියට යටත්ව, ජාලයේ විශ්වසනීයත්වයේ මුල් ගලක් වේ.
09 සිට 09 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහළ: ක්යෝ අරක්කු ටෙරන්ස් ටින්. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 දින 03
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහත: Kyo, ebi mayo හි මගේ නියම ප්රියතම කෑම වේ. ජම්බෝ ටයිගර් ඉස්සන් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර ඊසාබි මයියෝ සමඟ සේවය කර ඇත. ඔබේම අවදානම බෙදාගන්න. දැන් මම ඔබට කියන්නම් ඔබට ඔබටම පූර්ණ නියෝගයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 04 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහත: පැරණි මොන්ට්රියල් හි පිහිටි මොන්ට්රියල් ඉකායාව සහ සුෂි බාර් හි පිහිටි කියෝ ඇතුලත. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 05 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහළ: කේයෝගේ ජපන් ප්රියතම, okonomiyaki, මෙම පෑන්කේක් දී දැලිස්, දිලීර, ඉස්සන් හා දැල්ලන් නිපදවන ලද බෝනෝට පෙති, හරිත ලූනු සහ මිරිස් මිරිස් සමග මිරිස් ගම්මිරිස් කපනය සමඟ ඇති කර ඇත. එය කෙයෝහි මගේ ප්රියතම කෑමක්. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 06 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහත: sashimi ටෆීස් ටින් විසින් සූපවේදියකු විය. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 07 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහත: Kyo's signature yuzu ඩෝනට්ස්. ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 08 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
කයෝ අරක්කු ටෙරන්ස් ටින්ගේ උපදෙස් අනුව සර්පයින් රෝල (කුළු බඩු ටූනා, තෙම්පරා ඉස්සන්, අලිගැටපේර) ඉදි කිරීම. පළමු උත්සාහය සඳහා එතරම් අපහසු නොවේ, එච් ;-). ඡායාරූප © Clint Lewis 09 සිට 09 දක්වා
කයෝ: ඡායාරූප මොන්ට්රියල් ඉසායියා
ඉහත: Kyo දී සැබැවින්ම මාධ්යවේදී රාත්රී ජපන් සොචු වීදුරුව රස බැලීමට රසවිඳිය හැකි අතර එහි වඩාත්ම සුප්රසිද්ධ කොරියානු සගයෙකු වන සෝයු සමග වියවුල් නොවන්න. එය මූලිකවම ආසෝෂිත ඇල්කොහොල වගේ වොඩ්කා නොව අඩු මත්පැන් ප්රතිශතයක් සමඟ. බහාලුම් 13 ක් අර්ධ බෝතල් පටන් ගනී. අවුන්ස 26 කින් යුත් බෝතල් ඩොලර් 110 කින් ආරම්භ වේ. කයෝහි සොචු හි සෑම ඇණවුමකින්ම පාහේ සාදන ලද කොමඩු, මිදි සහ පිපිඤ්ඤා කෑමට සැරසෙයි. මගේ ප්රියතම තමයි පිපිඤ්ඤා ප්රභේදය. මගේ මතය අනුව, මෙම පානය ආහාර සංඝටක සන්දර්භය තුළ හොඳින් ක්රියා කරයි, වඩා වැඩි වශයෙන් එය තනි තනිව පානය කිරීමට වඩා. ඡායාරූප © Clint Lewis