ඉතාලිය නිර්මාංශික හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව සංචාරකයන්ට වඩා හොඳ ගමනාන්තයක් විය හැකිය.
ඉතාලියේ vegetarianism and veganism
රෝම සංස්කෘතිය, නිර්මාංශත්වයට ප්රබල සම්ප්රදායක් ඇත. ග්රීක දාර්ශනිකයෙක් සහ ප්රසිද්ධ නිර්මාංශික පයිතගරස් සහ එපිකුරුස් විසින් රෝමයේ ඇතැම් අය රෝමානු කෲරත්වය හා සතුටින් පිරුණු ජීවන රටාවක් ලෙස උල්පන්දම් දුන් අතර එපිකුරියස් යන පදය එරික්සූරස් යනුවෙන් හැඳින්වේ .
විශේෂයෙන්ම රෝම සෙනෙටා සෙනෙටා නිර්මාංශිකයෙකු විය. රෝමානු ග්ලැඩියේටර්ස් සාමාන්යයෙන් මස් කැබලිවල කුඩා හා නිසරු වූ බැවින් බාර්ලි සහ බෝංචිවල බර වැඩිවිය.
ඉතාලියේ මෙම නිර්මාංශ ධර්මයේ සම්ප්රදාය අද දක්නට ලැබේ. 2011 වසරේ අධ්යයනයකින් පෙනී සිටියේ ඉතාලි වැසියන්ගෙන් 10% ක්ම නිර්මාතෘවරයෙකු වන අතර ඉතාලිය යුරෝපීය සංගමයේ නිර්මාංශිකයින්ගේ විශාලතම ප්රතිශතයයි. කිරිගවයන් හා බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකි නමුත්, ඉතාලියේ වීගන් ආහාරයක් ලෙස ගමන් කිරීමේදී හොඳ ආහාර වේලක් කන්න පුළුවන්.
ඉතාලි මෙනුස් මත නිර්මාංශත්වය හා නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ ස්වල්පයක් පමණයි
ඉතාලියේ සේවය කළ ඉතාලි ආහාරය එක්සත් ජනපදයේ සේවය කළ ආකාරයටම නොවේ.
- ඉතාලි ජාතිකයන් බටර්වලින් කලාතුරකින් භාවිතා කරන අතර බොහෝ ආපනශාලා ඔවුන්ගේ කුස්සියේ බටර් දමා නැත. ඔලිව් තෙල් සාමාන්යයෙන් තෝරා ගත් මේදය වේ. එය වීගන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- සාමාන්යයෙන් චීස් වැනි සංචාරක අවන්හල් හැරුණු විට සාමාන්යයෙන් පැස්ටා පිරිනමනු නොලැබේ. තවදුරටත්, මිනිසුමක් නැතිව පීරිසා හෝ පීසා marinara සොයා ගැනීමට අසාමාන්ය නොවේ.
- බොහෝ ඉතාලි මෙනු වර්ග පහත සඳහන් කාණ්ඩ වලට බෙදී ඇත:
- antipasti (ෙපොෙහොර);
- primi piatti (පළමුවන පාඨමාලා);
- දෙවනි piatti (ප්රධාන පාඨමාලා);
- contorni (පැත්තේ අයිතම / එළවළු);
- dolci (අතුරුපස).
- සාමාන්ය ප්රථිචාරයක් වශයෙන් බොහෝ ප්රීමි පයාටි සහ contorni නිර්මාංශික හා / හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වන අතර දෙවනි පතියි මස් මත අවධානය යොමු කරනු ඇත.
- එහෙත්, මේ සියලු දේ ඉතාලියේ දී බොහෝ ඉතාලියේ සැඟවුණු මස් ඇත. බොහෝ සුප් හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් සමඟ සාදා ඇත. ෆ්රිට්ටි මීගෝ (හෝ මිශ්ර තැටිය සහිත ෆ්රයිඩ් කෑම) ඌරු මස් හෝ හරක් මස් පිරවිය හැක. Guanciale (සුවඳින් ඌරු ඌරු මස්) බොහෝ විට සෝස් වර්ගයක් ලෙස පැස්ටා Alla amatriciana සහ ස්පැගට්ටි ඇලා කාබාරාරා ඇතුලත්ය. ක්රීම් හෝ බිත්තර නිතරම අතුරුපස සඳහා යොදා ගනී.
කෙසේ ඇණවුම් කිරීමට
බොහෝ ඉතාලි ජාතිකයින් ඉංග්රීසි කතා කරයි. එහෙත්, ආරක්ෂිත පැත්තෙන් සිටීම සඳහා, ඔබේ ආහාර සීමා නියම කිරීම වැදගත් වේ.
මතක තබා ගත යුතු වැදගත්ම දෙය වන්නේ ඉතාලි ජාතිකයන් (සහ බොහෝ යුරෝපීයයන්, ඒ සඳහා) අප ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් කරන පරිදි "නිර්මාංශී" යන වචනය තේරෙන්නේ නැත. ඔබ නිර්මාංශියෙකු ( සීනෝ එන් vegetariano ) බව පවසන්නන් නම්, එය බොහෝ විට එළවළු සමඟ සාදන නිසා ඔහු ඔබට මස් පාදක සුප් හෝ පැස්ටට්ට සමඟ පැස්ටා ගෙන එනු ඇත. සැබවින්ම, නිර්මාංශිකයන් ලෙස ස්වයං-විස්තර කරන ඉතාලි ජාතිකයන් ඉතා සුලු මස් සමඟ මස් කෑමක් කමින් ප්රීතිමත් වන අතර තවමත් නිර්මාංශ ලෙස සලකනු ලබයි.
ඒ වෙනුවට, ඔබ කෑමක් ඇණවුම් කරන විට, ඔබ අසනු ඇත:
E senza carne ?: මස් නැතිද?
ඊසානිසා ආකෘතිය ?: චීස් නැතිද?
E senza latte? : කිරි නොමැතිවද?
E senza uova? එය බිත්තර නොමැතිද?
ඔබ එම අමුද්රව්ය නොමැතිව කෑමක් ඇණවුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සරල කෑමක් නම් සහ "සීමාසහිත" ලෙස පවසන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ චීස් නැති තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා ඇණවුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, පැස්ටා marinara senza formaggio සඳහා වේටර් ඉදිරිපත් කරන්න .